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雞心就是雞的心臟部分 ， 是一種烹飪食品 。又因為有很多物品因為長得像是雞的心臟 ， 所以得名為雞心 ， 比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等 。那么雞心有哪些營養價值？雞心營養成分雞心中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣元素、磷元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、鋅元素等營養成分 。
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增強機體免疫力雞心中含有豐富的蛋白質 ， 蛋白質是人體活動所必需的營養成分 ， 能夠增強機體免疫力 ， 提高抗病能力 ， 病后體虛的人補充蛋白質對于身體的康復也是非常有好處的 。
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抗衰老雞心中含有豐富的維生素A ， 維生素A對于維持正常視覺功能有非常重要的作用 ， 缺乏維生素A會造成夜盲癥、視力衰退 。維生素A還有調節表皮及角質層新陳代謝的功效 ， 可以抗衰老 ， 去皺紋 。
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增進皮膚健康【雞心的營養價值】 雞心還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等 ， 這些維生素B族成分與皮膚健康密切相關 ， 能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康 。
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補鈣雞心中含有鈣元素和鐵元素 ， 有補鈣、補血的功效 ， 可以預防貧血和小兒缺鈣而引起的腹痛、抽筋、偏食、牙齒稀疏 。
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促進智力發育雞心中還含有鋅元素 ， 這是人體所必需的微量元素之一 ， 對于兒童的生長發育有非常重要的作用 。缺乏新元素會造成小兒偏食、厭食、身材矮小、智力發育落后、易患口腔潰瘍等現象 。
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