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三角粽子做法 方法供您參考

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三角粽子做法 方法供您參考

文章插圖
1、糯米要提前一天晚上泡好 ， 這樣煮起來比較容易熟 ， 而且口感會更加飽滿彈牙 。
2、以500克糯米為例 ， 加入5克食用堿 ， 二者比例為100:1 ， 攪拌均勻后靜置1小時 ， 讓堿徹底融入米粒里 ， 這樣糯米就處理好了 。
3、然后我們開始處理粽葉 ， 把市場上買到的干粽葉放入開水中煮1分鐘 ， 讓它恢復韌性 。
4、粽葉處理好后 ， 就可以開始包涼粽了 ， 為了讓廚藝小白也能包出完美的粽子 ， 帶來了一個小幫手——礦泉水瓶 ， 把礦泉水瓶下半部分剪掉 ， 只留下上面像漏斗的部分 。
5、拿兩張粽葉 ， 從中間對折 。注意！尖角的地方不能留空 ， 要收一點邊進來 ， 這樣才不會漏 。
6、然后將粽葉放入礦泉水瓶里 ， 它就不會散開了 。
7、把米放入粽葉里 ， 稍微壓緊實一些 ， 然后在中間放一顆紅棗 。
8、蓋上一層糯米 ， 壓緊實后 ， 直接把粽葉往下壓 。
【三角粽子做法 方法供您參考】9、壓好后拿掉礦泉水瓶 ， 把多余的葉子往回折一點 ， 再用繩子綁一個對角線就可以了

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