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大河報·豫視頻采訪人員 劉瑞朝 攝影 白周峰
桃紅杏白海棠粉 ， 花謝花飛花滿天 。時間不等人 ， 榆錢又掛滿了枝頭 。春色可餐 ， 榆錢也是一道菜 。“食色性也” ， 取之于天也 ， 而在很多人看來 ， 榆錢便是天賜的好食材 。

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榆錢 ， 在古代詩人的眼里 ， 是詩意浪漫的 ， 在古代和今日的世人們、吃貨們眼里 ， 是鮮嫩的、可蒸可炒可煲粥的 。
那么 ， 榆錢都有哪些趣事呢？大河報·豫視頻采訪人員今日和您一起探秘 。
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【現象】綠城榆錢掛枝頭 有人不慎栽跟頭
春色滿城 ， 秀色可餐 。而民以食為天 ， 故無所不吃 ， 春草可食 ， 春花可餐 ， 隨著榆錢一串串掛在枝頭 ， 肥嘟嘟隨風飄轉 ， 于是乎 ， 榆錢也就上了餐桌 。
鄭州市區 ， 雖然榆樹的數量比不上法桐、楊樹、柳樹 ， 只是零星分布在河邊、路旁、小區里 ， 但頗具辨識度的榆錢 ， 還是會勾動人們肚子里的“饞蟲” ， 想擼幾串回去 ， 吃一頓“春色”嘗嘗 。
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榆錢 ， 并不是榆樹的花 ， 而是榆花初謝后顯現的幼果 ， 也就是它們的種子 。由于它們呈圓形 ， 像紐扣般大小 ， 厚度薄如紙 ， 中間有小凸起 ， 樣子像銅錢 ， 所以得名“榆錢兒” 。
榆錢好吃 ， 但都長在高枝 。筆者小時候 ， 每到農歷二月下旬 ， 榆錢嫩綠時候 ， 大家都八仙過海各顯神通 ， 有的如猴子般蹭蹭上樹 ， 直接用手掰折榆枝 ， 有的則將鐮刀橫著綁在竹竿一端 ， 用巧勁割斷枝干 ， 有的則用鉤桿（末端有鉤狀物） ， 用勁拉折綠枝 。
樹枝落下 ， 扛回家里 ， 將榆錢擼下來 ， 沖洗一遍 ， 或蒸著吃 ， 或炒著吃 ， 或攙著其它的食材吃 ， 當然更常見的辦法是生吃 ， 吃得滿嘴都是綠色的汁液 。
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但是 ， 在爬高爬低過程中 ， 難免發生意外 。就在前幾天 ， 3月23日 ， 鄭州市區 ， 南四環 ， 一名女子在擼榆錢時 ， 不慎摔倒 ， 致使腰部受傷 ， 被困10多米的土丘之上 。鄭州市消防救援支隊接到報警后 ， 迅速調配人員 ， 趕到現場 ， 對被困土丘上的女子進行轉運 。
榆錢雖美味 ， 還是要保證自身的生命安全 。大河報·豫視頻采訪人員注意到 ， 紫荊山公園南側的金水河邊 ， 就長了幾棵榆樹 ， 但樹冠基本都懸空在河道之上 。有市民說 ， 這段時間有人冒險爬樹上擼榆錢 ， 看起來很危險 。
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其實 ， 每到這個時節 ， 鄭州市城區河道管理處就迎來了“煩惱事” 。管理處相關人士說 ， 金水河管養區域內榆樹主要集中在紫荊山路至黃委會橋北岸 ， 2021年“7.20”暴雨后 ， 他們已對部分倒伏榆樹進行清理 ， 河坡處仍有部分榆樹 。
今年開春季節 ， 榆樹剛長出榆錢 ， 就有市民不顧安全私自采摘嘗鮮 。金水河管養人員已在現場進行多次勸阻 。
千言萬語一句話 ， 前車之鑒 ， 后事之師 ， 莫到摔時 ， 后悔莫及 。
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【記載】榆錢可蒸可炒可煮粥 看看古代吃貨們的“騷操作”
作為一道菜 ， 榆錢征服了不少文人墨客的胃 。
清代詩人徐夜曾寫過一首《榆錢曲》 ， 專詠吃榆錢的事兒 ?！凹壹也捎苠X ， 雜以菠菱炒 。高枝難盈筐 ， 徒自煩指爪 。糝米作羹并作團 ， 滑美初嘗倍鮮好……今日采榆錢 ， 榆錢日尚小 。今日采榆錢 ， 榆錢日已老 。榆錢日小日還多 ， 榆錢日老將奈何” 。

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