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【蒸餃用半燙面和全燙面 燙面蒸餃面是全用熱水嗎】1、燙面蒸餃面全部都是使用熱水的 。
2、也就是在和面的時候用很燙的水來和，這樣做出來的面團就會比較軟，適合做成蝦餃、蒸餃之類的蒸制食品 。
3、蒸餃面和起來也比較簡單，在面里加鹽并倒熱水攪拌成絮狀，揉成面團發酵即可 。
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