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廣州食品小作坊禁止生產加工品種目錄( 四 )

生活百科制品


蜜餞
1.蜜餞類
容易用腐爛水果和邊角料，食品安全風險高 ， 且市場供應能滿群眾日常生活需求 。
——
2.涼果類
3.果脯類
4.話化類
5.果丹(餅)類
6.果糕類
水果制品
1.水果干制品(葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圓、椰干、大棗干制品、其他)
——
2.果醬(蘋果醬、草莓醬、藍莓醬、其他)
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炒貨食品及堅果制品
炒貨食品及堅果制品
1.烘炒類(炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他)
生產設備、場地、生產過程控制等要求高，且市場供應能滿群眾日常生活需求 。
——
2.油炸類(油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他)
3.其他類(水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他)
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蛋制品
蛋制品
1.再制蛋類(皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、咸蛋黃、其他)
食品安全風險高，容易出現食品添加劑超量、超范圍使用，且市場供應能滿群眾日常生活需求 。
——
2.干蛋類(巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他)
3.冰蛋類(巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他)
4.其他類(熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬、其他)
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可可及焙烤咖啡產品
可可制品
可可制品(可可粉、可可脂、可可液塊、可可餅塊、其他)
食品安全風險高 。非我市傳統工藝食品 。
——
焙炒咖啡
焙炒咖啡(焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他)
——
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食糖
糖
1.白砂糖
原糖及甘蔗加工項目屬于《產業結構調整指導目錄》中限制類 ， 同時食品安全風險高 。
——
2.綿白糖
3.赤砂糖
4.冰糖(單晶體冰糖、多晶體冰糖)
5.方糖
6.冰片糖
7.紅糖
8.其他糖(具體品種明細)
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水產制品
非即食水產品
1.干制水產品(蝦米、蝦皮、干貝、魚干、魷魚干、干燥裙帶菜、干海帶、紫菜、干海參、干鮑魚、其他)
食品安全風險高，易超范圍或超量使用食品添加劑、重金屬超標、獸藥殘留量超標，且市場供應能滿群眾日常生活需求 。
——
2.鹽漬水產品(鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜、鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇頭、鹽漬魚、其他)
3.魚糜制品(魚丸、蝦丸、墨魚丸、其他)
4.水生動物油脂及制品
5.其他水產品
即食水產品
1.風味熟制水產品(烤魚片、魷魚絲、熏魚、魚松、炸魚、即食海參、即食鮑魚、其他)
——
2.生食水產品(醉蝦、醉泥螺、醉蚶、蟹醬(糊)、生魚片、生螺片、海蜇絲、其他)
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淀粉及淀粉制品
淀粉及淀粉制品
1.淀粉[谷類淀粉(大米、玉米、高粱、麥、其他)、薯類淀粉(木薯、馬鈴薯、甘薯、芋頭、其他)、豆類淀粉(綠豆、蠶豆、豇豆、豌豆、其他)、其他淀粉(藕、荸薺、百合、蕨根、其他)]
食品安全風險高 。非我市傳統工藝食品 。
——
2.淀粉制品(粉絲、粉條、粉皮、蝦片、其他)
淀粉糖
淀粉糖(葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他)
——
【廣州食品小作坊禁止生產加工品種目錄】24
糕點
冷加工糕點
1.熟粉糕點(熱調軟糕類、冷調韌糕類、冷調松糕類、印模糕類、擠壓糕點類、其他類)
食品安全風險高 。

2.西式裝飾蛋糕類
3.上糖漿類
4.夾心(注心)類
5.糕團類
6.其他類
熱加工糕點
1.烘烤類
饅頭、花卷、包子、豆包、餃子、發糕、餡餅等發酵面制品除外 。
2.油炸類
3.蒸煮類
4.炒制類
5.其他類
食品餡料
食品餡料(月餅餡料、其他)

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豆制品
豆制品
1.發酵性豆制品[腐乳(紅腐乳、醬腐乳、白腐乳、青腐乳)、豆豉、納豆、豆汁、其他]
食品安全風險高 。
非發酵性豆制品(豆漿、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他)除外
2.其他豆制品(素肉、大豆組織蛋白、膨化豆制品、其他)
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蜂產品
蜂蜜
蜂蜜
食品安全風險高 。
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蜂王漿(含蜂王漿凍干品)
蜂王漿、蜂王漿凍干品
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蜂花粉
蜂花粉
——
蜂產品制品
蜂產品制品
——
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保健食品
保健食品
保健食品產品名稱
《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》第十四條規定 。

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