1. 首頁 > 生活百科 > >

牛肉丸子湯怎么做 豬肉丸子湯

生活百科雞蛋

用料
豬梅花肉500克
雞蛋1個
料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 蠔油 ， 生抽 ， 淀粉適量
豬肉丸子湯的做法
500克梅花肉絞成肉泥 ， 加入雞蛋一個 。
加入少量雞精 。
加入2小勺淀粉 。
【牛肉丸子湯怎么做 豬肉丸子湯】加入1大勺蠔油 。（沒有好友的話不放也可以） 。

加入1大勺生抽和1大勺料酒 。（忘記拍加料酒的圖片了）
2小勺鹽 。（根據咸淡調整用量）
順時針或逆時針攪拌均勻 。
上勁后加入2勺溫水 ， 再次攪拌上勁 。反復3次 。
一塊蔥切碎放入肉泥調勻 。（喜歡姜的可以切些姜末放進去 。）
調勻后把肉泥提起摔在碗里 ， 多摔一會 ， 這樣丸子會勁道很多 。
調好的肉泥 。
將肉泥放入手中在虎口擠出丸子 。

鍋里放水燒熱 ， 切幾片姜 ， 放些花椒粒 ， 改小火 ， 汆好丸子放入鍋中 ， 丸子全部汆好后 ， 開大火 ， 待丸子全部漂上來 ， 撇干凈浮末 ， 放入鹽和胡椒粉 ， 倒入香油 ， 切點香菜末放入碗中 ， 一碗豬肉丸子湯就可以上桌了 。
做好端上桌就只顧著吃了 ， 忘記拍成品圖了 ， 各位腦補吧 。
小貼士
在肉泥里切一些發好的干香菇末 ， 汆出的丸子也好吃且不膩 。
丸子熟后可在鍋中加入自己喜歡的蔬菜燙熟 ， 也是不錯的 。

    推薦閱讀