【剝皮魚叫什么魚 剝皮魚的營養價值】剝皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分(見表1)，營養價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類 。但由于魚的外觀難看，一般消費者習慣上不太愛吃 。個別的人吃了有過敏性反應，因此對這種魚產生了懷疑，市場上不受歡迎 。
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