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簡單家常菜 簡單易做的家常菜( 二 )

生活百科牛肉


最后：如果追求美觀 ， 可以再在鍋中倒上油 ， 燒開 ， 澆在做好的成品上 ， 搞定～絕對在十分鐘內 。
備注：由于酸菜已經很咸了 ， 所以不需要放鹽 。
11、酸湯肥牛
原料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛 。
準備：將咸鴨蛋和皮蛋剝開切的很碎（2分鐘差不多吧） ， 金針菇洗干凈 。
做法：把水燒開 ， 放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋（介個時候 ， 很神奇的事情就發生類 ， 清水變成了濃濃白白的高湯 ， 而且還很魚 ， 不要問我為神馬 ， 我也不知道） ， 放入金針菇 ， 放鹽、糖、雞精、白醋若干 ， 口味自便 ， 最后放入肥牛 ， 水燒開后裝盤 。
搞定十分鐘也絕對沒有 。
12、電飯煲炒雞翅
先放油（不用太多） ， 按到煮飯鍵預熱一下 ， 差不多了就放雞翅 ， 炒得半熟 ， 放一點糖 。途中用筷子翻一下 ， 受熱均勻也不焦嘛 。
大概10來分鐘就好了 。
13、酒香豆苗
豆苗很容易去根~洗凈控干水分 。一開始就是素炒—豌豆苗放入油鍋加適量鹽、糖翻炒 。主要就是出鍋前烹入一勺半勺白酒 ， 白酒要在出鍋前噴 ， 一般選擇味道比較濃郁的酒 。
14、黑胡椒牛柳
這個菜很下飯而且很容易 。牛肉切片稍微腌一下入味 。洋蔥辣椒切片 。原料就是黑胡椒粉了 。先把牛柳炒到變色加點醬油鹽 ， 放洋蔥辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右出鍋 。不怕辣的多放些 ， 美味的很 。
15、蒜末蒸絲瓜
蒸東西一般都很清淡 ， 卻都少不了蒜 ， 比如蒜茸粉絲蒸扇貝 。
把絲瓜皮刮干凈—用刮的更好 ， 如果你懶就削皮 。切成一個個轱轆樣子平放盤里 。上面鋪滿蒜末 ， 姜末 ， 辣椒末 ， 只是蒜也ok 。上鍋蒸十分鐘左右就行了 ， 過火了顏色不好看 ， 口感差不多 。
16、可樂雞翅
周末買一斤雞翅中 ， 先過一遍開水煮兩分鐘 ， 洗干凈血沫和臟東西 ， 然后加生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 味精 ， 或加可樂一罐 ， 或加啤酒一罐 ， 煮15分鐘 ， 用飯盒裝起 。用鹽水泡西蘭花或菜花半小時 ， 再用清水沖洗干凈 ， 撒點鹽 。
每天煮飯 ， 水開的時候 ， 放要吃的雞翅在飯上 ， 還有蔬菜 ， 飯熟了 ， 雞翅和菜都可以吃 。
17、白蘿卜
白蘿卜切片 ， 油鍋炒蘿卜 ， 加開水煮 ， 多煮一會 。
出鍋前 ， 加鹽 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 最后加香菜 ， 加點醋 。
秋冬吃 ， 對身體好 ， 還便宜方便 。
18、魷魚炒芹菜
將買回來的生魷魚 ， 用水鹵熟 。
將切好的芹菜段 ， 姜蔥蒜用油煎炒下 ， 起鍋 。
燒好鍋 ， 下油 ， 將滴干水的魷魚倒進去 ， 翻炒后 ， 到芹菜放進去炒一起炒 ， 調好味就可以起鍋了 。so easy！
19、香菇燜雞
買回一只雞（讓別人幫斬好 ， 原因懶）回來洗干凈 ， 放到鍋里 ， 放進洗好的香菇、油鹽醬油酒、姜、八角 ， 腌十分鐘 ， 放進兩碗水 ， 大火燒開后文火燜20分鐘 ， 就是一鍋香噴噴了（貌似超時了） ， 不過動手時間就幾分鐘 。
小菜：時間到起鍋 ， 用鍋里的雞汁來炒菜心 ， 除了油 ， 什么材料都別加了 ， 真是好鮮 。
20、爆炒香菇
香菇、雞腿菇、杏鮑菇、平菇、草菇 ， 任何想得到的菇都可以選 。切片！硬的菇口感比較好 。
配料需要鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、還有黑胡椒 。
首先下點油 ， 倒菇 ， 翻炒后會出水 ， 把菇撈起 ， 此時已差不多熟 。
然后把前一鍋的水倒掉 ， 從新起鍋下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒 ， 把菇倒入翻炒 ， 加鹽調味 。
最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤 。
非常簡單、超級好吃、美味又營養！

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