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良慶脆皮扣源于我們常吃的扣肉，但是卻勝于扣肉 。它吸收了粵、港味特點，并加入了壯族嗜酸的元素，更突出了良慶本土特色，金黃的脆皮讓人吃不?？?，爽！
18、古典水蒸雞
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岑山秀水出岑溪，岑溪水蒸古典雞，古典雞最普遍的吃法就是水蒸雞 。
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所謂的古典雞，其實是岑溪三黃雞的一種，別小看這道菜，它是具有地方特色的傳統名雞，也是廣西歷史上四大名雞之一 。
19、酥炸大蠔
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大蠔也就是咱們夜市里常見常吃的生蠔，不過這次它的做法就跟夜市里大不一樣 。
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腌制過的生蠔逐粒粘上脆漿，用中火浸炸至淺黃色，撈出來，配上淮鹽或口急汁，一道名菜就這樣完成啦 。
20、柚皮渡筍扣
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柚皮扣是廣西容縣歷史悠久的漢族傳統佳肴，“柚皮扣”雅稱“雪蓋五層樓”，最早見于乾隆年間（1736—1795 年），距今已有200 多年歷史 。
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容縣自古就盛產柚子，它是沙田柚的故鄉 ?！拌制た邸本褪抢描肿悠?，配以五花豬肉和調料，精心烹制而成的名菜 。
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桂菜的美味就像“藏在深閨無人識”，
不知道何時才能飄出廣西，
不過只要你來，
你的胃一定會被征服！?
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