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小寒節氣的飲食習俗及氣候特點

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每年1月5日或6日太陽到達黃經285°時為小寒 ， 它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣 ， 都是表示氣溫冷暖變化的節氣 。下面是小編為大家整理的小寒節氣的飲食習俗及氣候特點 ， 希望能對大家有所幫助 。
小寒飲食習俗
南京-吃菜飯
古時 ， 南京人對小寒頗重視 ， 但隨著時代變遷 ， 現已漸漸淡化 ， 如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡 。
到了小寒 ， 老南京一般會煮菜飯吃 ， 菜飯的內容并不相同 ， 有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁 ， 再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的 ， 十分香鮮可口 。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產 ， 可謂是真正的“南京菜飯” ， 甚至可與臘八粥相媲美 。
廣東-吃糯米飯
廣州傳統 ， 小寒早上吃糯米飯 ， 為避免太糯 ， 一般是60%糯米40%香米 ， 把臘肉和臘腸切碎 ， 炒熟 ， 花生米炒熟 ， 加一些碎蔥白 ， 拌在飯里面吃 。
廣東人很講究食療 。小寒因處隆冬 ， 土氣旺 ， 腎氣弱 ， 因此 ， 飲食方面宜減甘增苦 ， 補心助肺 ， 調理腎臟 。池曉玲說 ， 所謂“三九補一冬” ， 但小寒時切記不可大補 。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等 ， 也可結合藥膳進行調補 。

小寒的氣候特點
小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣 ， 都是表示氣溫冷暖變化的節氣 。寒即寒冷 ， 小寒表示寒冷的程度 。
小寒節氣 ， 開始形成最為強大和穩定的東亞大槽 ， 蒙古冷高壓和阿留申低壓也到了最為強大且穩定的時期 。西風槽脊尺度達至最大 ， 且配合西風的最大強度 。雖然在小寒節氣冷空氣降溫過程頻繁 ， 但很多都沒有達到寒潮標準 。人們還是要注意氣象臺對強冷空氣的預報 ， 以預防大風降溫和雨雪天氣對春運的影響 ， 注意防寒防凍 。
小寒時節 ， 我國東北北部地區的平均氣溫在-30℃左右 ， 極端最低氣溫可低達-50℃以下 ， 午后最高氣溫平均也不過-20℃ ， 放眼望去千里冰封 ， 人們仿佛處在冰雕玉琢的世界;黑龍江、內蒙古和新疆北緯45度以北的地區及藏北高原 ， 平均氣溫在-20℃上下 ， 北緯40度附近的河套以西地區平均氣溫在-10℃上下 ， 都是一派嚴冬的景象 。到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右 。
我國南方地區冬暖顯著 ， 隆冬1月 ， 霜雪交侵 ， 常有冰凍 ， 最低氣溫在-10℃左右 。而華南北部最低氣溫卻很少低于-5℃ ， 華南南部0℃以下的低溫更不多見 。低海拔河谷地帶 ， 則是我國南方大部分地區隆冬最暖的地方 ， 1月平均氣溫在12℃左右 ， 只有很少年份可能出現0℃以下的低溫 。一般而言 ， 南方最寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段 ， 小寒時是千冷 ， 而雨水后是濕冷 。
小寒養生的科學方法
1.忌食生冷辛辣
冬季天氣比較寒冷 ， 在冬天吃一些生冷的食物 ， 會直接刺激到胃部 ， 視為不不能正常的收縮 ， 嚴重的話可能會導致反胃、嘔吐 ， 抵抗能力也會相應的下降許多 ， 還有大多數朋友在冬天喜歡吃火鍋 ， 火鍋吃多了也會對胃有強烈的刺激 ， 可能會導致急性胃炎的發生 。

2.規律進食才健康
現代人 ， 工作壓力越來越大 ， 經常是忙的忘了吃飯 ， 或者是即使很餓也無法抽空去吃飯 。長此以往 ， 是對胃部的大刺激 。尤其在冬季 ， 胃部本身就容易發病 ， 如果再不能飲食規律的話 ， 就更容易引起胃酸分泌異常 ， 加重胃部的負擔 。因此 ， 每天按時有規律的吃飯才是佳的保胃措施 。如果不能一天三頓正點進食的話 ， 可以改為一天5-6次 ， 分次進食 ， 一次少量 ， 只要是每天有規律的即可 。這樣不僅可以保護我們的腸胃 ， 還不會耽誤到其他的事情 。
【小寒節氣的飲食習俗及氣候特點】

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