1. 首頁 > 生活百科 > >

卷餅的配菜菜譜 配菜菜譜( 三 )

生活百科


文章插圖
【素拼涼拌菜】食材：黃瓜1根，蓮藕1小段，豆角5根，胡蘿卜1小段，杏鮑菇1個，花生米1把，香菜1根，紅椒1小塊，腌制紅椰菜一大勺，辣椒粉1勺，白芝麻一勺，生抽1勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖一茶匙，香油1勺，大蒜5個，鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量 。
【具體做法】
1、準備所有的食材，蔬菜可以根據自己喜歡去選擇 。
2、將蓮藕去皮切片，豆角切段，杏鮑菇切菱形，黃瓜拍碎，胡蘿卜和紅椒切絲 。
3、花生米提前用清水浸泡一會兒 。
4、鍋中倒水，將蓮藕、豆角、杏鮑菇分別焯熟過涼水 。
5、將豆角、蓮藕、杏鮑菇瀝干水分，加入煮熟的花生米，放入胡蘿卜絲、紅椒絲、切碎的香菜，放入一大勺腌制紅椰菜，放入切好的蒜末 。
6、碗中放入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，燒熱兩大勺食用油倒入碗中，油辣子就做好了 。再加入生抽、米醋、蠔油、香油、白糖、胡椒粉攪勻 。
7、將調料汁倒入蔬菜盆中，戴上一次性手套抓勻，如果覺得不夠咸，可以再添加適量鹽 。

卷餅的配菜菜譜 配菜菜譜

文章插圖
【蘿卜絲荷包蛋湯】主要食材：蘿卜半根，雞蛋兩個，香蔥1根，米醋1勺，鹽2克，食用油適量 。
【具體做法】
1、準備半根蘿卜，白蘿卜、紅蘿卜都可以，準備兩個雞蛋、一根小香蔥 。
2、鍋中倒油，倒入切好的蘿卜絲翻炒至綿軟，盛出備用 。
3、鍋中倒入少許油，油熱倒入雞蛋，將荷包蛋煎至表面金黃 。
4、煎好的荷包蛋倒入兩碗熱水煮兩分鐘，一定要倒熱水，湯汁才會是奶白色 。
5、接著倒入炒好的蘿卜絲繼續煮兩分鐘，添加兩克鹽調味 。
6、最后撒上一些蔥花就可以出鍋了，喜歡香菜地撒上香菜也可以 。
卷餅的配菜菜譜 配菜菜譜

文章插圖
【番茄疙瘩湯】主要食材：面粉、清水，雞蛋1個，番茄1個，香菜兩根，米醋適量，香油適量，鹽適量，食用油
【具體做法】
1、先來攪疙瘩，將水龍頭調到最小，水一滴一滴往下滴的狀態，然后一邊滴水一邊不停地攪拌，大部分面粉都成疙瘩狀的時候關水，用筷子將疙瘩往碗壁左右按壓，這樣疙瘩就成了一片一片地，吃起來筋道還不硬 。
2、鍋中倒油，油熱倒入番茄小火炒出紅油，吃蔥姜蒜的也可以放點一起爆香 。
3、添加清水，大火煮開，家里有高湯的就用高湯 。
4、水開后將疙瘩往鍋里倒，邊倒邊用勺子攪散開，再次煮開轉小火煮三、四分鐘 。
5、雞蛋液打散，從鍋的中間水開的位置往下倒，同樣邊倒邊劃圈攪拌，就能打出薄而香的雞蛋花兒了 。
6、根據口味，添加適量鹽、米醋、香油調味，撒上一把香菜，也可以放入各種自己喜歡的綠葉菜 。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

推薦閱讀