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大米皮的制作方法家庭 米皮的做法 米皮的制作方法

生活百科米

米皮是利用米為主要原料 ， 通過一系列的蒸制加工 ， 做成的一種面食 。米皮有很多吃法 ， 紅油米皮 ， 涼拌米皮 ， 炒米皮等等 ， 今天介紹一下在家怎么做米皮？米皮的制作方法 。
家庭版米皮所需食材：主料：大米200g；輔料：面粉40g
【大米皮的制作方法家庭 米皮的做法 米皮的制作方法】米皮的制作方法：
1、大米浸泡一晚 ， 加水800ml用豆漿機打成米漿 ， 最好打三次 ， 做出的米皮兒口感更細膩 。
2、米漿打好后 ， 加入面粉 ， 攪拌均勻 ， 蒸鍋加水燒開 ， 蒸籠上鋪一塊用水浸濕的蒸布 ， 用于米漿的塑型 ， 如果怕粘 ， 可以在布上再抹一層油 。把米漿倒入蒸籠 ， 大概0.5㎝厚就夠 ， 轉動一下蒸籠 ， 讓米漿薄厚均勻 ， 開鍋蒸8分鐘 。
3、蒸熟以后端下蒸籠 ， 兩手提著蒸布的一端 ， 米皮會慢慢和蒸布分離 ， 趁熱抹一層油在米皮上 ， 防止粘在一起
4、待米皮兒晾涼之后 ， 即可食用

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