【為什么有的涼粉吃起來是苦的】涼粉吃起來是苦的說明壞了，不能食用 。涼粉是指以植物涼粉膠等原料制成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，成為夏季消暑佳品 。
涼拌的時候并不用刀子切涼粉，而是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮--鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然后裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料 。還有一種拌法，加白砂糖或蜂蜜水 。
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