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艇仔粥是廣東省廣州市的一起保守小吃，屬于粵菜系 。該菜品是由往日珠江三角洲的水上流民疍民創作的，后來又在廣州表現光大；現該菜品為廣東馳名的保守小吃之一 。
艇仔粥的來由：舊廣州，珠江西濠、沙基涌和丹荔灣一帶，黃昏時間，花艇靠向岸邊或大游艇，每只艇的尾部都插著一支寫有“粥”字的黃旗 。而后，花艇上的疍民會向岸邊或游艇的乘客拋售艇仔粥 。
【艇仔粥的由來】正統艇仔粥，是水上人家用陳腐打撈的魚、蝦、蟹、蜆、螺等，匯入一煲粥里熬出來的 。因為海鮮的陳腐，粥水鮮甜無比，慢慢地就時髦起來了，厥后陸上店家也仿做艇仔粥 。
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