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山東菜煎餅的做法和配料大全 山東菜煎餅的做法和配料( 二 )

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做法二：
食材準備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、清水、調味品
*** 步驟：
1、將面粉加水、鹽和淀粉調成面糊 ， 雞蛋打散成蛋液 ， 蔥切成蔥粒備用 。
2、平底鍋加熱 ， 隨后倒入面糊 ， 并撒下蔥粒 ， 煎成面餅 。
3、面餅成型后倒入蛋液 ， 等蛋液半凝固時卷成卷 ， 將兩面煎至金黃 。
4、盛出放涼即可 。
做法三：
食材準備：雞蛋、面粉、蔥、淀粉、鹽、清水
*** 步驟：
1、將面粉加入水、鹽和淀粉混合 ， 攪拌均勻成為面糊 。
2、將蔥切成粒 ， 雞蛋打散成蛋液備用 。
3、平底鍋刷一層薄薄的油 ， 燒熱后倒入部分面糊 ， 加入蔥粒攤成面餅 。
4、面皮凝固成型后打入蛋液 ， 使蛋液均勻地覆蓋在面餅上 。
5、待蛋液即將凝固時將餅卷起 。卷起后再用小火煎一下 ， 待蛋卷煎成金黃色即可 。
煎餅的做法5
材料：
小麥面粉200克、食鹽3克、水100克、玉米油20克、白芝麻10克
面皮：面粉200克、溫水100克、玉米油10克、鹽3克
餡料：可放入自己喜歡的各種餡料
其余：白芝麻10克、玉米油10克
做法：
1、所有面皮材料裝入容器中 ， 加入溫水用筷子成疙瘩狀 。
2、用手揉成光滑面團 ， 靜置30分鐘 ， 面團分成8等份 。
3、取一份搟圓 ， 包入餡料（可隨意搭配餡料） 。
4、捏成包子狀 ， 按扁 ， 依次把所有的都包好 。
5、表面沾一點點水 ， 沾上白芝麻 ， 放入盤子內 。
6、鍋內放少許玉米油 ， 中小火煎至兩面金黃即可 。
煎餅的做法6
雜糧煎餅的做法
材料：黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進大盤子里 ， 然后加入適量的食鹽 ， 倒入適量的清水用筷子充分攪拌才面漿 ， 要稠稠的才好哦；
2、將面漿倒入油鍋里 ， 然后用鏟抹勻 ， 將餅攤薄 ， 打進一個雞蛋 ， 繼續用鏟抹勻；
3、等到雞蛋定型后 ， 用毛刷涂抹上一層甜醬 ， 再涂抹上一層豆瓣醬 ， 然后撒上蔥花和香菜末；
4、將油條和生菜放進煎餅上 ， 然后卷起來就可以了 。
雜糧煎餅配方
主料：黃豆面20g、綠豆面20g、蕎麥面20g、細玉米面20g、普通面粉20g
輔料：生菜2片、油條半截、雞蛋1個、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量
調料：豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油
當然 ， 上面還沒有提及到要加入多少分量的清水。這個比例需要你慢慢調 。值得注意的是 ， 我們在調面漿加水的時候 ， 要注意分量 ， 寧愿少點也不要太多 ， 在沒把握的情況下 ， 可以分幾次 ， 少量地加 。
煎餅的做法7
1、面粉加入1勺子鹽 ， 加入水拌均 ， 和成面團 。靜止半個鐘
2、1面團搓長條 ， 分成小劑子 ， 弄圓按扁
3、2瘦肉 ， 蔥洗好剁碎 ， 加入2勺料酒 ， 2勺生抽 ， 半勺鹽 ， 1小勺糊椒粉腌制一下
4、按扁后用搟面杖搟薄一點 ， 放入肉餡 ， 然后像包包子那樣捏起來 。口朝下按薄點
5、平底鍋預熱 ， 放入少量油 ， 油溫熱后放下一塊餅 ， 中火慢煎兩面黃
6、煎兩面黃 ， 反復煎熟即可
雖然肉餡煎餅這道菜做起來很簡單 ， 但是從未做菜的你如果看不懂 ， 不妨請教下自己的長輩 ， 而在長輩的指導下 ， 你必然能夠完成得更好 。
3山東雜糧煎餅配方雜糧煎餅的做法和配方如下：
主料：面粉60克、綠豆面50克、小米面20克、清水230克 。
輔料：黃豆醬適量、老干媽（可不放）適量、醬豆腐3-5塊、熟白芝麻適量、香菜末適量、香蔥末適量、食用油（抹鍋用）少許、生雞蛋3只 。
1、普通面粉60克 ， 綠豆面50克 ， 小米面20克混合在大碗中 。
2、230克清水一點一點加入混合好的面粉之中 。
3、用蛋抽慢慢攪勻后 ， 靜置20分鐘 。
4、香蔥 ， 香菜切末 。醬豆腐和豆瓣醬用水調稀 。準備好生雞蛋3只以及熟芝麻和排叉 。

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