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芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以制作芝麻葉面條 。食材主要食材：芝麻葉適量 。
其他食材：食鹽、尖椒、蒜末、香油、米醋、魚露、辣椒油、花椒、白糖適量 。
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做法步驟1.新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，撈出后放入沸水中焯一下 。
2.撈出芝麻葉放入冷水中過涼 。
3.瀝干的芝麻葉改刀切段 。
4.將尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚露、油辣椒、花椒、白糖做成調味料 。
5.將調味料撒上芝麻葉上，拌勻即可 。
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功效滋養肝腎、增進食欲 。
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成果圖【涼拌芝麻葉】
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