【鹵菜的做法及配方教程 鹵水 鹵湯怎么做】鹵菜相信大家都知道，而且很多人都喜歡吃，確實鹵菜是非常美味的 。其實制作出一道美味的鹵菜，鹵湯是非常重要的，也是決定鹵菜好吃的關鍵，那么鹵湯怎么做呢？有什么秘訣呢？下面一起來看看 。
1、準備好食材：姜、桂皮、八角、陳皮、豆蔻、羅漢果n、桂葉、小茴香、花椒、枸杞、丁香、干紅辣椒、黃酒、老抽醬油、食用鹽、冰糖、雞精、十三香、肥豬肉膘各適量 。
2、做鹵包，先把上面12樣放到干凈布袋內，收口扎緊 。
3、熬制鹵湯，鍋里放寬水，鹵包，豬肥膘肉一起放入鍋內大火煮開，放入下面的調料們除了冰糖，冰糖最后才放 。
4、繼續用中小火把肉燜煮爛透，這才放入冰糖，冰糖熬化就可以鹵制美食了，葷素都可以鹵 。
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