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步驟1
食材：蠶豆150克、肉末100克、小蔥2根、姜2克 。調味料：食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蠔油1克、鹽1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克 。【蠶豆肉末羹的做法 蠶豆肉末羹怎么做】
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步驟2
蠶豆剝殼，取蠶豆米備用 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
姜切末 。
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步驟5
肉末中加入料酒、淀粉，拌勻，腌制10分鐘 。
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步驟6
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜，炒香，倒入蠶豆，炒勻，加600毫升清水，煮10分鐘 。
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步驟7
加入肉末、生抽、五香粉、蠔油、鹽，攪散，煮3分鐘，淋入水淀粉，煮至羹狀，盛出撒蔥花即可 。
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