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國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜

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專家智囊團：國家奶業科技創新聯盟理事長、農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）主任王加啟中國優生科學協會常務理事、研究員蔣競雄國家奶業科技創新聯盟副理事長顧佳升牛奶，是營養學界和醫學界公認的“全能戰士”，其含有的活
專家智囊團：
國家奶業科技創新聯盟理事長、農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）主任 王加啟
中國優生科學協會常務理事、研究員 蔣競雄
【國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜】國家奶業科技創新聯盟副理事長 顧佳升
牛奶，是營養學界和醫學界公認的“全能戰士”，其含有的活性物質、維生素、礦物質、鈣和蛋白質等都對健康大有裨益 。
喝奶的好處你固然知道不少，但面對市場上品類繁多的奶產品，多數人并不清楚如何選出“最佳”的那個 。
8月20日，在第三屆中國優質乳工程巴氏鮮奶發展論壇上，奶行業專家們擲地有聲地告訴全國消費者：優質奶，“鮮”字當頭，產自本土！
“優質”這二字，什么奶才能配得上
同樣是一杯牛奶，有的奶將上百種天然活性營養牢牢鎖住；有的奶卻在加工時毫無情面的任其流失 。
有的奶喝起來乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁；有的奶卻又香又濃，甚至為了追求口感添加香精……

國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜

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超市里琳瑯滿目的牛奶中，哪些稱得上“優質”？
國家奶業科技創新聯盟副理事長顧佳升表示，優質奶的最基本前提當然是安全 。我國奶業經歷70年的發展，在安全方面已躍居世界先進水平，近些年，生鮮乳、乳制品抽檢合格率連續達到99%以上 。
可以說，中國奶業正處于從“安全奶”到“優質奶”的轉型升級期 。在這個關鍵時刻，消費者需要了解牛奶的科學知識，提升“奶商”，做一名聰明的喝奶人 。
在乳品行業專家看來，“優質”奶應該符合以下幾個標準：
1、奶源好
好牛奶首先需要好奶源 。牧場生態環境、奶牛品種、牧草質量、牛的健康狀況等因素都會影響奶源 。中國農業科學院牧醫所奶業創新團隊專門給出了“優質生乳核心指標”，包括脂肪、蛋白質、落菌總數和體細胞數 。其中最好的生乳為特優級，適用于加工巴氏鮮奶 。
2、當地產
乳汁，在離開母體的一剎那間，品質是最完美的、最優質的 。之后無論是隨著時間的推移，還是空間的轉移，奶的營養品質只會下降，不會提升，任何加工工藝，只是起到減緩下降的作用 。
因此，只有本土生產的牛奶，靠近奶源地的奶牛，才有可能成為優質奶產品 ?！皟炠|奶只能產自本土奶，這是科學規律，也是我們10余年研究的科學結論 ?！眹夷虡I科技創新聯盟理事長王加啟如是說 。
國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜

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3、?；钚?br /> 鈣與蛋白質僅是牛奶的基礎屬性，而天然活性營養才是牛奶真正的核心價值 。學術界公認的牛奶中天然活性營養包括：乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳清蛋白、磷酸肽、低聚糖、共軛亞油酸、神經節苷脂、鞘脂類、乳礦物質、生長因子和核苷酸等 。
72℃－80℃左右的巴氏殺菌，即巴氏鮮奶，能最大程度保留牛奶中的這些天然活性營養，對身體最寶貴的營養呵護 。
4、色天然
對于普通消費者來說，感官是評價奶好壞的最直接方式 。從顏色上來說，剛剛擠出來的生鮮奶是天然的乳白色，越接近這個顏色，奶質量越高 。
口感上來說，有天然淡淡的奶香、入口順滑、回味具有新鮮的甘甜，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁是優質奶的特點 。
國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜

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飄洋過海的進口奶，品質比不過國產奶
長期以來，中國老百姓在選奶選擇上普遍存在一個誤區：進口奶優于國產奶 。
正因這個誤區，讓進口奶在國內頗具市場 。在全國26個城市的調研發現，這些城市超市都有進口奶產品，有的區域進口奶和國產奶產品品牌比高達4:1以上！
國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜

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飄洋過海的進口奶真的比國產奶更優質更安全嗎？
農業農村部奶產品質量安全風險評估實驗室（北京）連續3年，對全國20多家大中城市的奶產品調查顯示：國產奶的品質明顯優于進口奶！
進口奶的劣勢主要體現在三個方面：

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