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國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜( 二 )

生活百科


1、超高溫滅菌活性受損

國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜

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團隊對牛奶中β-乳球蛋白和乳鐵蛋白等活性蛋白檢測評估發現，國產液態奶普遍高于進口液態奶 。一些進口奶中的活性蛋白質因子含量甚至不及國產低溫奶的十分之一！
這主要是因為進口奶都采用超高溫滅菌生產，而牛奶很嬌嫩，里面的營養活性物質害怕“熱傷害” 。而巴氏低溫保鮮工藝，在殺滅有害的微生物的同時，能最大限度保留天然活性營養 。
2、遠距離運輸質量堪憂
為了將牛奶從遙遠的“外國”運輸過來，就需要在牛奶的保質期上做文章 。調查發現，國產巴氏奶的平均保質期為6天，而進口巴氏奶的平均保質期為16天 。
國產UHT奶的平均保質期為182天，進口UHT奶的平均保質期達到318天 。遠距離運輸除了影響牛奶的新鮮度和營養成分，還可能在運輸、存儲過程中破損、被污染等 。
洋品牌混亂難辨真假
早在2016年，就有來自19個國家10類154批次進口奶產品不符合我國現行國家標準，被退貨或銷毀 。
有報道稱，一些洋品牌牛奶在國外超市根本找不到，是專門賣給追崇洋品牌的中國人的 。在國外，人們最常喝的并不是保質期長達一年的常溫奶，而是放在冷柜里的巴氏鮮奶 。
學會看標簽，一招提升“奶商”
老百姓學會聰明喝奶，提升自己與家人的“奶商”，是助力健康中國最接地氣的行動之一 。
生活中要給家人挑選優質奶，除了以上提到的知識，還有一個簡單但最有效的方式——看牛奶食品標簽 。
國產奶為什么比進口奶貴 進口奶為什么比國產奶便宜

文章插圖
配料表：選生牛乳的
市場上有100%以優質生鮮乳為原料的巴氏鮮奶，也有以生牛乳為原料的常溫純牛奶，還有以奶粉為原料的還原奶，一些奶還會加入添加劑調味，一定要看清楚 。
保質期：選5—7天的
真正的巴氏鮮奶在生產過程中保留了大量活性營養，保質期較短，一般在冷藏條件下為5—7天 。要強調的是，一些保質期超過10天的常溫奶，有時也會偽裝成低溫鮮奶放在冷柜中銷售，這就要消費者注意了 。
養表：選蛋白質高的
牛奶蛋白質屬于優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好 。
產地：選本地奶源的
考慮到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環節少，冷鏈有保證，產品質量也更能保證 。而進口純牛奶均為超高溫奶，相比巴氏鮮奶并無營養優勢，價格貴了不少，性價比顯然不高 。
看企業：選行業標桿的
在第三屆中國優質乳工程巴氏鮮奶發展論壇上，福建長富被授予“優質乳工程標桿示范企業”和“優質乳工程標桿示范牧場”兩個獎項，成為行業榜樣 。同時，全國50家乳企也一致發聲，聯合發布了《新時代中國優質乳發展共同行動綱領》，決心大力打造本土優質奶，提振消費信心，讓老百姓喝上優質中國奶！
看完這一篇，知道怎么喝對牛奶了吧？
那趕緊來一杯富含天然活性營養的巴氏鮮奶，而且，巴氏鮮奶越新鮮，天然活性營養越多，所以，喝好奶、喝當天！
來源：生命時報
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