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今天為大家分享一道家常快手菜“涼拌紫甘藍”的做法 ， 紫甘藍是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜 ， 紫甘藍有三種類型 。其中以平頭型、圓頭型為好 ， 緊實而肥嫩 ， 出菜率高 ， 吃起來味道好 ， 紫甘藍也可炒食 ， 但經過高溫后會掉色 ， 并流失少部分營養 ， 所以最營養簡單的吃法還是涼拌 ， 不僅口感清爽 ， 營養也不會流失 。
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【涼拌紫甘藍】
1.首先 我們準備一下食材 ， 紫甘藍一個 ， 把根莖切掉 ， 再切成細絲 ， 切的越細越入味 ， 根莖比較硬影響口感 。
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2.洋蔥半個 ， 切成絲和紫甘藍放在一起 ， 加入適量的清水 ， 洗出浮色 ， 洗凈以后撈出放入盆中備用 。
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【紫甘藍拌涼菜怎么做好吃 甘藍怎么做好吃】3.青椒半個 ， 去籽后切成顆粒 ， 小米椒幾個切成圈 ， 大蒜幾粒用力拍散剁后成蒜末 ， 加入食鹽2克 ， 白糖10克 ， 白醋10克 ， 攪拌均勻 ， 化開以后備用 。
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4.然后把調好的小料 ， 倒入裝有紫甘藍的盆中 ， 顛盆拌勻后就能裝盤上桌了 。
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好了 ， 這道簡單美味的家常涼拌菜就做好了 ， 喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧 。
我是阿飛 ， 感謝大家對第一美食的支持 ， 我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點關注 ， 阿飛謝謝大家觀看 。
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