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酸筍的做法 酸筍( 三 )

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5. 砂鍋里水放多點，淹沒鴨腳和田螺，煮開后加豆油果，黃豆芽，酸筍，放鹽，糖（一點），醬油調味即可！注明，由于本人一個人做，沒能每個步驟都拍下來，只能放最后的成品，望見諒！香菜可加可不加，個人喜好 。
酸筍炒牛肉

酸筍的做法 酸筍

文章插圖
材料：
牛肉250g、酸筍250g.姜絲適量、鹽適量、生粉適量、生抽適量、食用油適量.剁椒適量
*** 過程:
1. 牛肉去筋膜切薄片，加入鹽、生粉、生抽、小量油腌制40分鐘 。
2. 酸筍洗凈 。
3. 準備小量姜絲
4. 取一干凈鍋，倒入適量油（多一點）冷鍋倒入牛肉和姜絲小火加熱 。
5. 將牛肉炒至變色既熟，盛起
6. 鍋內再入小量油，倒入酸筍加入小量鹽煸炒2分鐘
7. 倒入煸炒熟的牛肉和適量剁椒、小量生抽
8. 最后出鍋，酸滑好吃！更愛這口！
滋味老友鴨
酸筍的做法 酸筍

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材料：
鴨腿2只、酸筍100g.大蒜5瓣.生姜1小塊、豆豉10g.指天椒3~5只.紫蘇1小把、香菜（可選）適量、青蒜（可選）1小段、料酒5湯匙、醬油5湯匙、食鹽適量、砂糖1茶匙
*** 過程:
1. 作為“老友”風味的靈魂，酸筍、蒜頭、豆豉、辣椒四劍客一樣都不能少 。加入紫蘇，香味更加豐富 。
2. 鴨腿切塊，切出一部分油邊留用 。大蒜切成蒜米，生姜切成絲，辣椒、紫蘇、香菜、青蒜切碎 。酸筍用無油無水干鍋以中火稍微炒去濕氣 。
3. 在無油鍋中用小火將鴨油邊煎出鴨油 。
4. 放入姜絲用鴨油煸香 。
5. 然后依次加入蒜頭、豆豉、辣椒，用中火煸出香味 。
6. 再加入酸筍、紫蘇炒香 。
7. 加入鴨肉，轉中大火翻炒至鴨肉外表變色，然后加入醬油、料酒炒勻 。
8. 加入沒過鴨肉的熱開水 。
9. 用大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約30分鐘 。
10. 待鴨肉煮至柔軟入味后，加入糖、鹽調味，轉大火拌勻收汁，加入香菜、青蒜 。
11. 極具風味的滋味老友鴨可以裝盤食用 。鴨肉軟而不爛，酸辣咸香，更好不過的下飯菜！
韓式部隊火鍋
酸筍的做法 酸筍

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材料：
番茄兩個.金針菇半斤.北豆腐半斤.香腸兩根.黃豆芽半斤、豬大棒骨一根(切兩段)、酸筍一袋.jpg'>年糕二兩.香菇十個(泡發).大蔥一根、韓式辣醬酌情把握.生姜酌情把握、陳皮酌情把握、米酒酌情把握、辣椒面酌情把握、冰糖酌情把握、鹽酌情把握、花椒酌情把握、料酒酌情把握、黃油 玉米油適量，1:1比例、韓式泡面一袋
*** 過程:
1. 棒子骨，姜片，料酒，鍋水加滿 。大火燒開，去沫 。放入香菇，小火燉十分鐘放豆芽，繼續燉二十分鐘
2. 鍋 調料 燒熱，油下鍋，炒香 。放番茄繼續炒至出汁，加辣椒面，韓式辣醬！
3. 倒入燉湯，放米酒，冰糖，煮十分鐘 。放鹽，金針菇，年糕，香腸，豆腐依次放入 。入味后加入韓式方便面，煮十分鐘 。灑蔥葉，出鍋！ 韓式部隊火鍋的做法視頻韓國料理.

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