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干蘑菇的家常做法，東北干蘑菇家常做法？

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東北干蘑菇家常做法東北的干蘑菇家常做法
1、天然的干香菇炸制后美味
把天然的干香菇放到水里侵泡，所有泡發之后清理干凈，再取一個雞蛋和小量的小麥面粉與棒子面放到一起做成面漿，把泡好之后野生蘑菇掰成小塊，放到湖內打一個滾，隨后入鍋中炸制，炸到表面橙黃色之后取下就可以服用了
2、天然的干蘑菇炒肉片
天然的干蘑菇炒肉片也非常美味，大伙兒能夠把天然的干香菇用清小水泡發，泡浸時間不可以低于六小時，泡好之后取下切割成塊狀，再把豬里脊切割成塊狀，用調味品腌漬一下，隨后鍋中加點油先把小肉放進炮制掉色之后添加野生蘑菇片，一起炮制，按自身的口感添加調葉料，炒過之后就能起鍋 。
3、天然的干香菇燉食美味
天然的干香菇能夠與多種多樣肉類食品食物一起燉制后服用，味兒非常優異，可是無論與哪樣食物一起燉制，都需要把天然的干香菇用冷水泡發，要不然里邊的碎石子壓根不可以洗去，搞好的菜肴味兒也會遭受影響 。大伙兒燉食天然的干香菇時能夠挑選雞或是豬排骨，都能做成味兒誘惑的美味可口菜肴 。

干蘑菇的家常做法，東北干蘑菇家常做法？

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干蘑菇的腌制方法1）干蘑菇10幾個，清理干凈 。把特純橄欖油，檸檬汁，蒜片，鹽，醬油，尖椒片，胡椒粉，洋香菜碎拌在一起，做成腌汁兒，比例按照自己喜歡的口味來調就好，如果不吃辣的話，可省略尖椒，沒有洋香菜（英文parsley）的話，省略或者用香菜代替 。
2）鍋加水燒開，然后把蘑菇倒進去燙半分鐘，用漏勺撈出，稍微瀝水，倒入腌汁兒里，拌勻，然后蓋嚴實，放冰箱腌幾個小時即可 。
干蘑菇的家常做法，東北干蘑菇家常做法？

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小干蘑菇正確吃法一、干蘑菇燉湯
1、先將干蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈后放入適量淀粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的淀粉洗凈即可備用 。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸后改文火，熬制45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非?？煽冢悄⒐交旧暇蜎]有什么味道了，營養都在湯里呢 。你可以用蘑菇湯煮面或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，那我建議你將洗凈的蘑菇和雞肉放在一起燉，由于雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較干，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很干很柴，吃起來會很舒服!
二、干蘑菇燉肉
五花肉300克，滑子菇(干菇類)25克，白豆干150克，蔥段、姜片適量，(可加鵪鶉蛋)
冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，鹽約1小匙，大料1粒，花椒適量，香葉1片，桂皮1小節做法1、五花肉洗凈瀝干切塊，入涼水中飛水(去雜質血沫等)后撈出，用溫水沖凈瀝干待用，
2、滑子菇仔細洗干凈后用溫水泡發，之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)
3、鵪鶉蛋煮熟，稍加放涼后剝殼備用 。
4、熱鍋，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉時間不宜過長以免肉的口感干干的 。
5、將肉盛出來，開始炒糖色，這一步好多人家都不炒糖色了都開始只用老抽上色，我還是更喜歡老式的冰糖炒色，煸出來的油轉小火，放入冰糖用鏟子順時針攪弄待糖慢慢融化了和油漸漸融為一體，燒至顏色變黃，起小泡泡時候，請立刻把肉倒進鍋里快速翻炒保證均勻上色 。
6、再倒入料酒老抽，繼續翻炒上色后關火，調入生抽，放蔥姜、花椒、大料、香葉、桂皮，倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要，都是雜質臟東西沉淀) 。如果水不夠再加點溫水直至水沒過食材，大火煮開 。
7、之后倒入切小塊的豆干，轉小火燉約20分鐘，之后倒入蘑菇、鵪鶉蛋，繼續小火燉到肉軟糯后，根據口味調入少許鹽即成 。
干香菇的十種最佳吃法
1.西蘭花炒香菇
材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇
【干蘑菇的家常做法，東北干蘑菇家常做法？】做法：
1、西蘭花洗凈切塊待用 。
2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水 。
3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用 。
4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調味即可上鍋 。
2.香菇菜心
原料:香菇100g 、菜心200g、鹽5g、味精2g、素蠔油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g
做法：
1、香菇洗凈，剪去根部，再斜刀切成抹刀片 。油菜心切去根部，用清水沖洗干凈待用 。

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