【麻醬是什么做的】麻醬也叫作麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食物，有香味，普遍動作調料食用 。按照所沿用的芝麻的臉色，可分為白麻醬和黑麻醬 。麻醬普遍用來做菜，在暖鍋中是最為罕見的，有些人感觸吃暖鍋時麻醬是精神，是必不行少的蘸料 。
麻醬的上產進程是很攙雜的，普遍用高等芝麻過程挑選、干洗、焙炒、風凈、磨醬等歲序制成麻醬 。在芝麻磨成醬的普通上介入符合滾水，振動后，再索取麻油 。
麻醬普遍是棕黃色或棕褐色，無霉斑，有明顯的麻醬香味 。無焦糊、霉霉變或其余不良氣息無牙磣，無不良味道 。
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