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炒菜涼拌樣樣行，涼拌菜怎么炒好吃

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大家好 ， 相信到目前為止很多朋友對于炒菜涼拌樣樣行和涼拌菜怎么炒好吃不太懂 ， 不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享炒菜涼拌樣樣行相關的知識點 ， 文章篇幅可能較長 ， 大家耐心閱讀 ， 希望可以幫助到大家 ， 下面一起來看看吧！
1涼拌菜素菜有哪些1.五香熗花生
花生米用涼水泡一夜 ， 早上起來 ， 你會發現花生米變胖了 。
取一口鍋 ， 注水 ， 大火燒開 ， 放蒜薹和胡蘿卜下去燙一下 ， 撈出用涼水過涼 。
然后就用這口鍋 ， 這鍋水 ， 把花生米也放里面煮 ， 加點蔥姜 ， 花椒大料 ， 煮大約5 ， 6分鐘就可以了
花生米撈出來 ， 趁熱 ， 拌上鹽 ， 糖 ， 味精 ， 香油 ， 拌進去蒜薹與胡蘿卜 ， 就OK了 。
煮花生的時候 ， 不要放鹽 ， 如果放了 ， 就變成黑色的了
2.涼拌一夫
西蘭花用開水湯一下 ， 過涼 ， 西紅柿切塊 ， 藕切片用油炸焦 ， 把上面三樣放在盆里 ， 拌上芝麻醬 ， 鹽 ， 糖 ， 醋 ， 味精 ， 香油 ， 老干媽 ， 攪拌均勻 。
如果閉上眼睛吃炸焦的藕片 ， 你肯定會想到薯條 。
3雜蔬拌木耳
原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（實耗1/3根）、胡蘿卜一根（實耗半根）、洋蔥一個（實耗1/4個）、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1湯匙 。
做法：1、將各種原料洗凈備用 ， 黑木耳涼水泡發；
【炒菜涼拌樣樣行，涼拌菜怎么炒好吃】2、分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用 ， 香菜切段 ， 泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當大小的塊；
3、湯鍋中水開后 ， 下黑木耳焯至水再開即可撈出 ， 過涼水后備用 。根據個人喜好可將胡蘿卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器里 ， 壓入蒜蓉；
5、將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上；
6、加各種調料攪拌均勻即可 。喜歡吃辣椒的 ， 可以加辣椒油 。
4.糖醋白藕
藕切片 ， 找一個沙鍋或呂鍋燒開水 ， 藕燙大概兩分鐘左右 ， 撈出 ， 過涼 ， 多加白醋 ， 多加糖 ， 少放點鹽 ， 香油 ， 拌均勻
煮藕一定不要用鐵鍋 ， 否則變黑 ， 一變黑 ， 雖然吃起來沒什么變化 ， 食欲就沒有了 。
5.素四樣
找不到合適的名字 ， 就叫素4樣 ， 有粉絲 ， 圓白菜 ， 油豆腐和木耳 。
蒜切片 ， 姜切末 ， 放鍋里炒香 ， 下油豆腐煎一下 ， 然后放木耳和圓白菜炒一炒 ， 圓白菜發軟了 ， 淋點料酒 ， 放點鹽 ， 五香粉 ， 白糖少許 ， 雞精也放點 ， 最后把水發粉絲放進去 ， 找幾下就行了 ， 粉絲吸水 ， 如果用鐵鍋炒的話會粘鍋 ， 所以要放些水進去 ， 用不粘鍋的話就直接炒就行了 ， 最后淋點香油 。
6.剁椒青菜
辣椒紅的時候在網上跟人家學著做了剁椒 ， 很好吃 ， 就是太少 ， 一直沒舍得吃 ， 今天拿出來炒菜 。
鍋里放油 ， 下蔥姜蒜和剁椒炒香 ， 下青菜和蘑菇進去 ， 大火炒幾下 ， 淋料酒 ， 放鹽 ， 雞精 ， 白糖少許 ， 胡椒粉 ， 炒幾下就可以了 。
吃素就要清淡 ， 不過我炒菜一直放很多油的 ， 是認可先飽口福在保性命那種的 。
7.自制菠菜北豆腐
材料：干黃豆一斤、菠菜一斤、內脂5.6g、涼白開水 。
做法：1、干黃豆一斤提前浸泡一宿 。
2、一斤菠菜洗凈后焯水 。
3、將菠菜打磨成菠菜泥 。
4、黃豆磨成豆漿 ， 煮熟
5、菠菜泥倒入豆漿中 。
6、攪拌豆漿 ， 讓菠菜泥均勻混合在其中 。
7、迅速準備內脂5.6g 。
8、用礦泉水將內脂化開（涼白開水即可） 。
9、趁豆漿溫度高的時候 ， 倒入內脂拌勻 ， 加上鍋蓋保溫30分鐘 。

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