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炒菜涼拌樣樣行，涼拌菜怎么炒好吃( 四 )

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4、放入加了鹽的沸水中 ， 淖軟 ， 過涼水瀝干；
5、一片蘿卜攤于案板 ， 舀一勺肉餡 ， 卷起 ， 同樣做法卷好所有的蘿卜卷；
6、水燒開后 ， 蒸8-10分鐘；
7、紅辣椒切細絲 ， 在溫水里浸泡片刻撈起；
8、鍋里燒熱油 ， 淋在辣椒絲上 。
小貼士：1、里脊肉很嫩 ， 比較適合剁肉餡 。
2、蘿卜盡量用刀背貼著切很薄的片 ， 所需蘿卜片的長短視個人刀工而言 。
3、切下的蘿卜皮和邊角料 ， 不要扔掉 ， 另用 。
15.三色豆腐
原料：內脂豆腐1塊、鵪鶉皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、歐芹少許 。
做法：1、燒開一鍋熱水 ， 將豆腐放入加了鹽的熱水中 ， 淖一下 ， 取出后切小塊碼盤 。
2、皮蛋剝殼切丁 ， 榨菜過水剁碎 。
3、將皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上 。
4、淋香油和生抽 ， 放上肉松 ， 最后撒少許歐芹葉 。
5、攪拌均勻即可食用 。
16.蒜泥茄子
做法：1、嫩茄子一個 ， 削皮 ， 切成1厘米寬的條；
2、上蒸鍋蒸15分鐘左右 ， 用筷子插一下 ， 透了就是已經熟了 ， 喜歡吃軟一點的可以多蒸會兒；
3、芝麻醬加適量鹽、水拌勻；
4、蒜搗成蒜蓉或切末；
5、將蒜蓉和麻醬澆到蒸好的茄子上 ， 拌勻即可 。
17.西紅柿甜蜜腰豆沙拉
原料：西紅柿、甜蜜豆、紅腰豆、奶酪、番茄沙司、黑橄欖 ， 熟雞蛋
做法：1、甜蜜豆洗凈切斜刀 ， 和紅腰豆飛水 ， 撈出待用 。
2、西紅柿切半圓片 ， 黑橄欖切圈 ， 熟雞蛋包皮 ， 切成三瓣 。
3、將奶酪與番茄沙司攪拌成醬 。
4、盤中碼放西紅柿片 ， 熟雞蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆 ， 紅腰豆 ， 將和好的醬擠在上面即可 。
小貼士：西紅柿：抗癌 ， 防衰老 紅柿內含有谷胱甘肽的一種物質 ， 這種物質在體內含量上升時 ， 癌癥發病率則明顯下降 。此外 ， 這種物質可抑制酪氨酸酶的活性 ， 使人沉著的色素減退消失 ， 雀斑減少 ， 起到 防曬美容的作用 。
注意烹調時不要久煮啊 。
健康紅綠燈青色未熟的西紅柿不宜食 。
健康小貼士吃西紅柿的時候 ， 更好不要把皮去掉 ， 因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維 。此外 ， 生吃西紅柿時要注意洗凈 。
18.愛心豆腐
原料：盒豆腐、皮蛋、香蔥 。
調料：辣椒油、香油、鹽、雞精、醋、姜末
做法：1、盒豆腐很嫩小心取出 ， 用心形模子刻出兩個心形 。
2、皮蛋切角 ， 香蔥切末擺在皮蛋上 。
3、辣椒油、香油、鹽、雞精、醋、姜末 。
4、精心的裝盤小心豆腐極其脆弱 ， 要有心理準備 。
19.蜂蜜苦瓜
材料：苦瓜 ， 蜂蜜 ， 冰塊 。
做法：1、苦瓜洗凈 ， 用削皮器削成薄片 。
2、苦瓜片 ， 加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時 。
3、取出苦瓜入盤 ， 澆上蜂蜜即可！
從冰箱里取出就吃 ， 絕對爽口！
20.甜玉米沙拉
做法：1、甜玉米罐頭、甜椒、洋蔥提前放冰箱冷藏室冰1夜 。
2、甜椒 ， 洋蔥切小塊 ， 和甜玉米一起碗中 。
3、加入丘比甜味沙拉醬或者油醋汁 。
4、拌勻即可 。

炒菜涼拌樣樣行，涼拌菜怎么炒好吃

文章插圖
2正宗韓式拌菜菜譜大全拌菜 ， 是一種簡便 *** 涼菜的 ***。按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種 。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料 ， 經刀工、調味而成 。熟拌是先將原料斷生 ， 經刀工和調味而成 。下面我為大家分享正宗韓式拌菜菜譜的做法 。
正宗韓式拌菜菜譜的做法：韓式涼拌黃瓜
材料
1. 小黃瓜400克 。我用的這種在Costco買的小黃瓜 ， 大約用2根半 ， 用三根也行 。反正小黃瓜吃多不長肉 。
2. 2大勺鹽
3. 韓式辣椒粉 1/2小勺(如上圖 ， 亞洲超市一般都有賣)
4. 韓式醬2 小勺 ， 我放了1大勺 (如上圖 ， 亞洲超市一般都有賣)

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