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如何用純大米做年糕，如何用吃剩下的米飯做年糕？

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如何用吃剩下的米飯做年糕1、飯應該是糯米的 。普通大米是無法做年糕的 。可以首先把糯米飯剁勻，然后加上紅棗等你喜歡吃的東西，擺成你喜歡的形狀，就可以蒸了 。
2、粘米粉與糯米粉混合，加水和油攪成絮狀，揉成面團放盤中，上鍋蒸15到20分鐘成半透明狀，砧板抹油，搟面杖包保鮮膜，趁熱放上年糕，邊抹油邊捶打，而后揉成長條狀，放進冰箱冷藏凍硬后拿出切塊即可 。

如何用純大米做年糕，如何用吃剩下的米飯做年糕？

文章插圖
怎樣用大米加工年糕1、大米洗凈泡一夜，放在料理機里打成米漿 。
2、把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿倒在一起攪拌 。
3、晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵 。
4、倒進剩下的米漿里，攪拌均勻，進行第二次發酵 。
5、發酵好的米漿盛進模具里，大火蒸15分鐘即可 。
如何用純大米做年糕，如何用吃剩下的米飯做年糕？

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如何做自制年糕主料
粘米粉
150g
糯米粉
50g
輔料
豬油
適量
步驟
1.兩種粉混合
2.加入豬油
3.溫水調和
4.邊加水邊攪拌
5.揉成米面團
6.分三份
7.揉成長條，壓扁
8.依次做好
9.水開，放入蒸屜（蒸屜先刷油）
10.蒸20分鐘 。出鍋涼涼 。炒，煎，煮隨你啦！
小貼士
【如何用純大米做年糕，如何用吃剩下的米飯做年糕？】1，活米粉面，只要少量的溫水，攪拌少量絮，就可以揉米面團啦 。
2，長短按自己蒸屜的寬度而定，自己想要的長度 。
整米年糕怎樣做1 糯米洗凈泡一夜；
2 在泡好的糯米里加入一勺油（這樣蒸好以后不會很黏）；
3 上鍋蒸40分鐘，期間打開鍋蓋翻拌一次；
4 蒸好的米飯抓散，加入少許鹽 香油拌勻 一直揉~
5 和好后成柔軟、光滑而有展性的米團；
6 用保鮮膜包成一個個糕，可直接吃或者油炸
年糕做法最正宗的做法年糕最正宗的做法步驟：
1.大米淘洗干凈，清水浸泡48小時 。
2.分次裝入料理機，加入沒過米粒的水 。
3.打成米漿，多打一會兒，米漿更細膩 。
4.打好的米漿倒在容器里，米漿要打到像牛奶一樣 。
5.全部打好后，取一塊大一點的蒸籠布，米漿倒入，蒸籠布扎緊，水分會流掉，留在布里的就是米粉 。
6.這時候的米粉結塊的，用手搓碎，上鍋蒸熟，趁熱用搟面杖戳打 。
7.整理形狀，自然放涼 。
8.切片，可以放冰箱保存，最好養在水里，一周內吃完 。
年糕用什么米做的年糕用糯米做的 。
糯米比較黏，他的黏性很好，如果粘性不好的年糕涼了之后，它會散的，所以一般的人選擇用糯米來做年糕 。很早很早以前的人很聰明，他們用糯米做年糕，每到過年的時候，家家戶戶都要做年糕，也就是說一年的豐收喜慶，做年糕迎接新的一年 。這樣的習俗一直延伸到現在 。
年糕配方準備材料：糯米 400克、水 適量、紅棗 幾顆 。
1、第一步把紅棗洗干凈用水泡一下 。
2、把紅棗切碎，切成小塊，放一旁備用 。
3、把準備好的糯米放進面包桶，加入適量的水 。
4、選擇“年糕”程序，再程序結束前十五分鐘的時候，把紅棗碎扔進去 。
5、程序結束，糯米與紅棗已經完美結合成紅棗年糕 。
6、用刮刀將年糕從面包機的中刮出來，放在保鮮膜上 。
7、用保鮮膜把年糕包起來 。
8、一夜后將保鮮膜撕掉 。
9、用刀將年糕切片裝盤，這樣年糕就已經完成了 。
搗年糕詳細做法1
準備適量大米和糯米浸泡3~4小時 。
2.
瀝干之后,一起訪日攪拌機,打入攪拌機,把它們打成米漿,盡量細膩一些 。
3.
把米漿蔥攪拌機倒出來,找個漏塞,鋪一層紗布,把米漿倒進去,把水分瀝干 。這個過程大概需要6個小時左右 。
4.
讓米粉形成一個柔軟的米粉團 。軟硬程度跟橡皮泥差不多 。

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