豬爪的做法大全家常豬爪的做法

2026-05-09 生活百科

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這個烤豬蹄先鹵后烤，皮香肉糯，外層微微焦，里邊Q彈香糯，撒上自制的烤豬蹄料，口水都要流出來了～ Cr.小紅書 yi霸道的獅子座yi
By 海氏烘焙屋
用料豬蹄 2個姜片適量冰糖少許黃豆醬 2大勺八角 2個香葉 2片花椒 1小把草果 1個桂皮 2小塊
做法步驟

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1、1、準備食材。

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2、2、豬蹄?2勺料酒?姜片焯水，過涼洗干凈。

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3、3、鍋中放入豬蹄?清水?5勺老抽?5勺生抽?2大勺蠔油?2大勺黃豆醬?3大勺鹽?1小把冰糖?2塊姜?所有煮的香料，煮1個小時20分鐘。

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4、4、撈出鹵好的豬蹄放入烤盤， 220度烤20分鐘。

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5、5、取出豬蹄撒上自制烤豬蹄料，再烤5分鐘即可。

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6、6、自制烤豬蹄料：熟花生末1勺?熟芝麻1勺?辣椒面1勺?熟孜然粒1勺?熟孜然粉1勺（可以提前配好放鍋中炒香即可）

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7、7、烤好了~

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8、8、小海先吃了，就不給你留了~

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9、9、不僅不給你留了，還要再誘惑你一下~
豬蹄的營養功效1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
豬蹄的飲食禁忌由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。
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