文章插圖
By 毛豆媽美食記 【豆果美食官方認證達人】
用料五花肉 500克茄子 2個色拉油 15克大蔥 1段生姜 2片麻椒 15粒大蒜 5瓣干辣椒 5個豆瓣醬 1勺老抽 15ml料酒 15ml蠔油 1勺米醋 10ml冰糖 4小塊
做法步驟
文章插圖
1、茄子去皮切塊
文章插圖
2、五花肉切1cm厚度的塊
文章插圖
3、調料備齊
文章插圖
【茄子燉肉的家常做法茄子燉肉】4、鍋中倒適量食用油，五花肉下鍋煎制金黃
文章插圖
5、放蔥姜蒜麻椒干辣椒炒香
文章插圖
6、倒入茄子炒至變軟
文章插圖
7、空碗中加入豆瓣醬、老抽、料酒、蠔油，攪拌均勻
文章插圖
8、加適量清水
文章插圖
9、淋入料汁
文章插圖
10、加幾顆冰糖，大火煮開轉中小火燉制15分鐘，出鍋前滴幾滴醋，撒蒜末提味，如果有青椒放點會更好吃
文章插圖
11、出鍋啦，超級下飯哦
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。
推薦閱讀
- 撒尿牛丸的做法大全 撒尿牛丸的做法
- 炒黃豆的做法零食吃 炒黃豆的做法
- 蛋黃醬蓋飯 蛋黃醬配方
- 清蒸多寶魚的做法大全 多寶魚的做法大全
- 正宗鹵豬頭肉的做法及配料 鹵豬頭肉的做法及配料
- 蘿卜海帶排骨湯的功效 蘿卜海帶排骨湯
- 榕樹盆景風水詳解，盆景榕樹的風水禁忌？
- 孔雀竹芋有毒嗎，孔雀竹芋有毒嗎孔雀竹芋的養殖 *** ？
- 大花惠蘭和墨蘭的區別，大花蕙蘭和墨蘭區別
- 常春藤和常青藤一樣嗎，常青藤與常春藤的區別