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山藥怎么做好吃又簡單甜品 山藥怎么做好吃( 二 )

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5、加少許鹽 ， 翻炒片刻出鍋即可 。
6、選擇山藥的時候 ， 要選細條長根的“淮山藥” ， 不要選很粗的那種“菜山藥” ， 淮山藥有食補作用 ， 菜山藥只能當普通食物 。
7、這樣炒山藥口感是脆的 ， 如果喜歡吃面面的 ， 就提前焯水 ， 多煮一會兒 。
4山藥怎么做好吃又簡單？山藥簡單做法：
山藥燉雞
食材：山藥200 ， 克雞肉400克 ， 蔥5克 ， 姜10克 ， 蒜2克 ， 料酒10克
做法：蔥段5克 ， 姜片10克 ， 蒜塊2克 ， 山藥200克刮皮切塊 ， 將柴雞肉400克放入鍋中 ， 加入料酒4克 ， 焯水去腥去血沫 ， 鍋中放入食用油5毫升 ， 放入蔥段、姜片、蒜塊、八角1個 ， 大火爆香 ， 放入雞肉 ， 加入生抽10克 ， 翻炒均勻 ， 加入清水500ML ， 倒入山藥 ， 加入金粉2克 ， 白砂糖4克 ， 鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 攪拌均勻 ， 大火煮沸 ， 轉至中火煮20分鐘即可 。
拔絲山藥
食材：山藥500克 ， 桂花2克 ， 花生油1000克 ， 冰糖75克 ， 白芝麻5克
做法|：山藥刮去皮切塊 ， 冰糖碾碎成面兒 ， 盤中涂上少許香油 ， 鍋內注入油燒至五成熱 ， 放入山藥炸至金黃皮脆里熟 ， 倒入漏勺內 。鍋內留油少許 ， 放入冰糖面和一調匙清水 ， 加桂花鹵熬糖 ， 待糖汁表面的大氣泡變小 ， 糖已經開始變微微有點淺紅色時 ， 馬上將炸過的山藥、芝麻倒入鍋中攪動 ， 用糖汁將山藥包均 ， 倒入涂油的盤中 ， 迅速上席即可 。另上涼開水一小碗 。
木耳炒山藥
食材：山藥1根 ， 黑木耳10克 ， 彩椒少許 ， 枸杞10粒 ， 色拉油少許 ， 食鹽4克
做法：將山藥外皮的泥土洗凈 ， 削去外皮 ， 略用水沖洗一下 ， 切成片（削皮時如有氧化變色 ， 切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止變色） 。干木耳泡發后洗凈撕成小朵 ， 彩椒洗凈切塊 ， 枸杞子用水浸泡一會鍋燒熱倒入少許油 ， 下幾片蒜片爆香后 ， 倒入山藥片翻炒 。因山藥中淀粉較多 ， 還有黏液 ， 所以翻炒時容易沾鍋 ， 可倒入少許清水 ， 翻炒兩分鐘之后倒入木耳和枸杞子 ， 繼續翻炒兩分鐘 ， 看鍋內情況 ， 如有需要再加入一點清水 ， 山藥木耳炒熟關火 ， 倒入切好的彩椒片 ， 調入鹽 ， 繼續翻炒幾下即可出鍋 。
山藥鴿子湯
食材：乳鴿1只 ， 山藥80克 ， 棗(干)5顆 ， 枸杞10克 ， 姜適量 ， 料酒適量 ， 水適量
做法：將鴿子整理干凈 ， 瀝干水分備用 ， 把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用 ， 把鴿子放在大碗內 ， 加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒 ， 加入適量清水 ， 大火蒸1個小時 ， 或者高壓鍋20分鐘即可 。
豬骨燉山藥
食材：豬大骨頭500克 ， 山藥4根 ， 食鹽4克 ， 姜1塊 ， 枸杞1小把 ， 胡椒粉少許
做法：豬棒骨用溫水泡兩個小時 ， 瀝干水后冷水入鍋焯去血水 ， 焯好后用流水沖入多余的浮沫 ， 和姜、清水一同放入砂鍋 ， 大火燒開后小火燉一個小時 ， 燉骨頭的功夫 ， 將山藥去皮切塊 ， 放入清水中過兩遍后再泡二十分鐘 ， 去掉部分粘液 ， 排骨燉至六、七成的時候 ， 放入瀝干水的山藥塊 ， 繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可 ， 出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可 。
【山藥怎么做好吃又簡單甜品山藥怎么做好吃】文章到此結束 ， 希望可以幫助到大家 。

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