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壇裝白酒老酒「陳年老壇酒」( 三 )

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老酒被稱為“流動的液體黃金”、“能喝的古董”，深受廣大白酒愛好者的喜愛，隨著老酒的飲用、消耗，喝一瓶少一瓶，市場日漸稀少，大部分都在藏家手中 。隨著時間的推移，后來白酒收藏圈又重新定義老酒的時間，把10年以內的白酒稱為次新酒，10年以上的白酒稱為老酒 。
白酒的收藏門檻極低，任何人都可以收藏 。你可以根據自己的經濟情況，購買收藏不同價位的白酒保存在家中，不需要準備什么專門的藏酒室，但是一定要購買度數高正規廠家生產的糧食酒 。更好學習一些白酒保存的小知識，保存個三年、五年酒質就會變得很好，保存十年以上酒的質量會大變 。我有一位鄰居喜歡每天喝點小酒，他的 *** 值得廣大酒友學習 。這位鄰居每年買很多酒儲藏，當年喝的酒都是五年前買的，并且把當年喝掉的酒及時補上，不斷輪回反復，這樣就可以保證年年能喝到老一點的酒 。
隨著人們生活水平提高，對酒的品質要求也越來越高，民間有意識收藏白酒的人日漸增多，大部分都是為了自飲和招待親朋好友 。如今白酒收藏成為繼房地產、股票、基金、古玩字畫之后的又一個投資界的新寵 。目前國內各大拍賣行都不時的舉行老酒拍賣專場，頻繁拍出天價的老酒記錄 。
酒是陳的香的理念深入人心，利用現在比較年輕，有條件的話買點好酒放在家中，為未來準備一些醇香甜美的老酒，是一件很不錯的事情 。
對于一瓶新酒來說，存放5-10年算做是次新酒，至少10年以上才算老酒，個人感覺一瓶酒如果:在一個通風透氣恒溫的儲存環境里安靜的瓶陳15年喝起來口感才會有點老酒的意思，這和被儲存的酒本身的質量、度數、香型也有關系，質量:90年代的糧食、水、工藝和當下是截然不同的，度數:高度酒(50度以上)肯定比低度酒更適合陳放 。陳放其實就是成品酒在時間的作用下讓酒分子和水分子不斷的締合、縮化，使得呈香的酯類物質產生變化，保留原有香型氣味之外還有更濃郁的陳味和其他復合香氣，一些造成苦澀辣感的醇酮類低沸點物質隨著時間也逐步再減少，酒體更佳順滑成團 。香型:如果是一瓶清香型的糧食酒，瓶陳15年后肯定不如一瓶濃香型白酒變化大，若是儲存一瓶醬香型白酒肯定又要比濃香型白酒的瓶陳效果更好，然而同一款醬香型酒在同等的陳放條件下，放在玻璃瓶里陳放15年和放在陶壇里陳放15年又不一樣，在陶壇里陳放的肯定會更好，所以不論是從口味的提升還是酒體的陳化都是不一樣的 。多方面的原因造就了一瓶陳年老酒 。
1995年之前生產的高度酒，被稱為老酒 。
3收藏白酒是瓶裝好還是壇裝好？個人建議收藏好酒的情況下還是瓶裝的！像茅臺多多年的酒他是茅臺廠自己埋土里過的！如果不好的酒散裝酒用壇子裝的~自己埋土里！壇子滲透好！這樣收藏的酒才好喝！
4白酒為什么要用壇子裝，壇子酒有什么好處我們經常在電視熒幕上看到這樣的畫面，英雄都是從馬上一躍而下，連聲大叫：店家，拿酒來 。這個時候，小二就會捧出一壇好酒兩斤牛肉 。又或者，英雄面臨著一場群毆，也是面不改色 。一手持劍，另一只手往往就是拎著酒壇子 。一番豪飲，舉手間就已經把江湖群眾打翻了 。今天要跟大家分享的就是白酒為什么要用壇子裝，壇子酒有什么好處 。
白酒為什么要用壇子裝，壇子酒有什么好處
壇子裝酒空間大，陶制不參與微生物反應，酒在里面發生熟化反應，有利于酒的熟化 。壇子裝酒可以把酒的味道聚住，環保無污染，它可以保存很多年，越久越香 。
壇裝白酒的保存 ***
一、酒壇里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高酒發生外溢 。
二、應將酒壇置于干燥、清潔、通風、光亮的環境里，相對環境溫度應保持在70℃左右 。
三、酒壇要進行密封保存 。大酒壇在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊 。
【壇裝白酒老酒「陳年老壇酒」】壇裝白酒的保存 *** 的最后用黃泥糊住封口 。如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發 。
　以上已經詳細告訴大家白酒為什么要用壇子裝，壇子酒有什么好處，還跟大家介紹了壇裝白酒的保存 *** ，希望對您有所幫助 。
5白酒存放幾年才算得上是老酒？封壇酒一般都是幾年的酒？像茅臺鎮醬香型白酒最基本的就是四年，生產周期一年左右，最少存放三年出售.網上說什么四年老酒純屬騙騙新手，還有甚者十年坤沙老酒三百多5斤裝，去他的吧 。在我看來單存放8年以上算老酒.封壇酒10年以上算封壇酒，也可用新酒直接封壇 。哪樣更有意義

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