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如何炸油餅又軟又蓬松，炸油餅涼了發硬怎么回事？

生活百科油餅

炸油餅涼了發硬怎么回事油餅涼一點就發硬，只說明是面和的比較硬了 。
正確方法
1、下次和面的時候，只要把1/3的面燙熟，然后和另外2/3在一起和均勻就可以很軟 。這樣時間長一點，他也不會很硬 。
2、一般都是會在面團里面加上一些發酵粉，這樣的話做出來的餅其實是非常的蓬松美味的，而且也是可以保持一直松軟，非常的好吃，也受到很多人的喜歡 。

如何炸油餅又軟又蓬松，炸油餅涼了發硬怎么回事？

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做油餅用什么樣的面粉最好做油餅用中筋面粉比較好吃，因為他們本身對于面的筋度要求不高，但是還要有些筋度所以中筋面粉正合適 。
油餅的做法：
食材：中筋面粉350g，鹽3g，食用油適量，椒鹽粉適量
步驟1.大碗中倒入面粉，加入鹽，用筷子攪拌均勻，用230毫升的溫水和面一邊倒，一邊攪拌，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌成一個比較粘稠的面團，密封醒發20分鐘左右
2.醒好后，在面團上撒些干面粉，利用干面粉下手揉成一個光滑的面團，再密封醒20分鐘
3.醒好后，面板是撒些許干面粉，把醒好的放到面板上，搟成長方形的大面片，表面均勻的刷上一層油 。撒上鹽，胡椒粉，涂抹均勻，從下向上卷起捏緊實分成大小均勻的面劑子，每個面劑子的兩頭用手捏緊實，再輕輕按扁，再松弛5分鐘
4.取一個劑子用搟面杖搟開搟薄，搟成圓餅狀，電餅鐺預熱刷油，油熱下入餅坯，餅坯表面均勻的刷上食用油，烙至底部微黃翻個面，烙至另一面微黃再翻個面，簡單翻幾次即可
【如何炸油餅又軟又蓬松，炸油餅涼了發硬怎么回事？】
如何炸油餅又軟又蓬松，炸油餅涼了發硬怎么回事？

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