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大球蓋菇怎么做好吃，大球蓋菇曬干了以后吃好吃嗎？

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大球蓋菇曬干了以后吃好吃嗎當然好吃啊，煮雞湯的時候可以放一點干的，可以在里面非常鮮美

大球蓋菇怎么做好吃，大球蓋菇曬干了以后吃好吃嗎？

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大球蓋菇和赤松茸的區別松茸，學名“松口蘑”，別名“松蕈、合菌、臺菌”，是世界上珍貴而少量的自然藥菌、我國二級瀕危保護物種 。而大球蓋菇，又叫赤松茸，是人工栽培的食用菌類 。
區別一：顏色不同 。赤松茸和松茸較為明顯的區別就是二者菌蓋的顏色不同 。一般來說，松茸的外皮多為淺棕色和栗色，而赤松茸菌蓋的顏色，就和名字一樣紅 。
區別二：外形不同 。與赤松茸相比，松茸足蓋勻稱，不會上大下小，也不會上大下大的；而赤松茸呢，則是腳粗帽肥，菌蓋表面比較光滑 。
區別三：味道不同 。一般來說，松茸會散發出香味 。但是赤松茸的味道不如松茸那般濃厚，而且赤松茸的味道要比松茸更脆 。
大球蓋菇怎么做好吃，大球蓋菇曬干了以后吃好吃嗎？

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大球蓋菇和姬松茸哪個口感好姬松茸更好，口感鮮嫩清香
大球蓋菇早上采摘還是中午采摘早上6點去采集，采集完了直接放冷凍庫保持新鮮感 。
赤松茸大球蓋菇配方1.把蘑菇切去根部，再用小刀把蘑菇梗部，沾上泥土的部位，刮去泥土，放在清水中，投洗干凈 。
2.把胡蘿卜和黃瓜切成菱形片，豬肉切成片，加入少許水淀粉抓勻，這樣炒出的肉片，吃著比較嫩 。
3.鍋內加入水燒開，下入蘑菇焯水，水開后煮2-1分鐘，將蘑菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，蘑菇焯水可以去除雜質和異味，使蘑菇的味道更純正 。
4.把赤松茸切成片，小一些的切成兩半就可以了 。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白，淋入料酒翻炒均勻，去除豬肉的腥味 。
6.下入赤松茸片和胡蘿卜片，一起翻炒1分鐘左右，加入蠔油，生抽，少許白糖，翻炒均勻 。
7.加入黃瓜片翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可 。
廢舊菌棒種植球蓋菇高產栽培技術大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata Farlow），又名皺環球蓋菇、酒紅色球蓋菇等，充沛的營養和絕妙的口味使其享有“素中之葷”的美譽，是聯合國糧食及農業組織（FAO）大力為發展中國家推選栽培的特色農業品種之一 。大球蓋菇以農作物秸稈等副產品為基料進行生產，不僅易就地取材、價格低廉，還能在短期獲得較高經濟效益的同時保持農業生態環境的健康可持續發展 。林下種植可以在不占用農田的條件下充分利用林間資源，在有林地區推廣大球蓋菇優質高產栽培技術具有十分重要的現實意義 。但近年來，由于發酵技術、出菌管理技術、出菇管理技術、溫濕度管理不到位，生產中易受雜菌污染、易發生病蟲害，降低鮮菇的產量和品質，直接影響種植戶的經濟效益 。為此，本文通過多年試驗和對前人的技術借鑒，總結出一套簡便易行的大球蓋菇林下優質高產栽培技術方案，以期為廣大種植戶提供技術指導，為林地大球蓋菇栽培體系的進一步完善提供參考 。
1 菌種選擇與播期
大球蓋菇種植一般選擇優質、高產、耐開傘、轉潮快、出菇溫度廣、生物轉化率高、抗病抗逆能力強、商品性好的品種 。同時，兼顧當地的氣候條件和易于就地取材的原料特點，如玉米秸稈、稻草等 。適宜在山東省種植的大球蓋菇種有多種，如四川省農業科學院土壤肥料研究所選育的大球蓋菇1號、黑龍江省農業科學院選育的黑農球蓋菇1號 。
大球蓋菇屬中溫型菌類，在8～30 ℃范圍內均可播種 。根據山東省氣候條件，大球蓋菇林地栽培一年兩茬，分別在每年的2月中旬至3月下旬和8月中旬至10月中旬 。種植戶可根據市場需求選擇播種時期，以獲得較高的經濟效益 。
2 林地選擇與處理
一般情況下，只要土壤適宜均可進行大球蓋菇栽培，但為獲得優質高產的大球蓋菇，生產上通常對栽培場地進行選擇，并進行相應的消毒處理 。
場地選擇首先要考慮周邊無大型畜禽養殖廠、無工業污染、土壤肥沃、富含腐殖質、避風向陽、靠近水源、排灌方便、交通便捷的闊葉林地，其次要求林地樹齡3年以上、林地遮光率65%～75%、林中樹木株行距3～4 m×4～5 m、林地土壤肥沃、pH值5.5～6.5的偏酸性土壤 。在林地澆1次大水，待水滲下后在適宜時期進行1次深翻晾曬，使土壤腐熟化 。同時，用80%敵敵畏乳液殺滅土壤害蟲，用5%甲維鹽可濕性粉劑1 000倍液和50%氯溴異氰尿酸1 000倍液進行土壤消毒，殺滅病原菌及蟲源 。對于螞蟻嚴重的林地，在可栽培場所、設施及周邊使用5%聯苯菊酯懸浮劑80倍液進行噴灑防治 。然后做畦，畦寬80～100 cm、高13～17 cm，畦與畦之間留45～50 cm寬的過道，便于后期人工作業 。

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