2021年3月 ， Green Tea Group Limited（綠茶餐廳集團 ， 簡稱“綠茶集團”）向港交所遞交招股書 ， 6個月后招股書被披露“失效”；2021年10月 ， 綠茶集團再次向港交所遞交上市申請 ， 2022年3月上旬通過上市聆訊并披露了聆訊后招股書 。4月7日 ， 新京報采訪人員在港交所網站上注意到 ， 綠茶集團的上市申請材料顯示“失效” 。
作為初代“網紅” ， 綠茶餐廳雖然被冠以“過氣”“老舊”的標簽 ， 但與很多轉瞬即逝的“網紅”餐飲相比 ， 它已經受了十幾年的發展和考驗 。從招股書中披露的數據來看 ， 除了2020年 ， 綠茶餐廳的營收和凈利潤近幾年都基本保持穩定增長 。業內人士認為 ， 在中式餐飲賽道競爭加劇 ， 年輕消費者口味快速更迭的當下 ， 眾多更具特色、更新潮的創新餐廳紛紛崛起 。綠茶被詬病的菜品缺乏特色、社交屬性不強、缺乏打卡屬性是其處于尷尬位置的痛點 。綠茶餐廳的重點問題在于要重新找準定位 。
【高會是什么意思時代少年團高會是什么意思】材料“失效”或為發行條件不理想
綠茶集團的上市之路可謂一波三折 。2021年3月綠茶就遞交過一次招股書 ， 但被指出中文版招股書存在不止一處信息出錯的情況 ， 包括財務單位矛盾 ， “流動負債總額”寫成了“流動資產總額”等 。2021年9月 ， 據港交所披露 ， 綠茶集團此前遞交的招股書已失效 。2021年10月 ， 綠茶集團更新了招股書 ， 于今年3月上旬成功通過聆訊 。
有業內人士認為 ， 此次“失效” ， 并非綠茶餐廳沒能滿足上市的資格 ， 而是發行條件不理想 ， 尤其是疫情多發致使餐廳經營情況不穩定 ， 未來增長存在極大的不確定性 。
文章插圖
圖/港交所官網截圖
根據招股書顯示 ， 餐廳經營是綠茶集團收入的主要來源 。受旗下餐廳 *** 快速擴張推動 ， 綠茶集團收入從2018年的13.12億元增至2019年的17.37億元 ， 同比上升32.4%；利潤也從4440.1萬元增長到1.06億元 。2020年受疫情影響 ， 綠茶集團由盈轉虧 ， 虧損5526.2萬元 ， 收入同比減少9.6%至15.7億元 ， 僅有廣東地區收入同比增長8.7% ， 其余地區收入均有不同程度的下滑 。據綠茶集團聆訊后招股書顯示 ， 公司2021年的收入為22.93億元 ， 凈利潤1.14億元 。
同時 ， 綠茶集團因為業績及租賃合同到期等原因關閉部分門店 ， 2018年、2019年、2020年分別關店4家、4家和6家 。截至最后實際可行日期（2022年2月25日） ， 綠茶餐廳的餐廳 *** 包括236家餐廳 ， 覆蓋中國18個省份、4個直轄市以及3個自治區 。
值得注意的是 ， 綠茶集團旗下餐廳的翻臺率持續下滑 。綠茶餐廳創始人王勤松曾在接受媒體采訪時表示 ， 綠茶餐廳的翻臺率“一天4次是下限 ， 7次是上限” 。在他看來 ， 4次是大眾餐飲的一道門檻 。而招股書顯示 ， 綠茶餐廳的翻臺率由2018年的3.48跌至2019年的3.34 ， 2020年進一步下降至2.62 ， 2021年9月30日上升至3.32 。有業內人士認為 ， 這樣的數據雖然不比當年 ， 但總體來看也還是維持在穩定的水平 ， 在餐飲業中屬于中等偏上 。而新京報采訪人員也注意到 ， 包括七欣天、撈王等準備上市的品牌翻臺率都未超過3 。
“快時尚”定位優勢不再
根據公開資料 ， 2004年 ， 王勤松、路長梅夫婦在杭州開了一家青年旅社“綠茶” ， 為背包客提供餐飲和住宿 。由于青年背包客來自全國各地 ， 且多追求性價比 ， 夫妻二人便為大家提供融合菜 。經營一段時間后 ， 王勤松意外發現 ， 來旅社吃飯的客人反而比住宿的多 ， 二人鉆研的烤雞及火焰蝦尤其受顧客青睞 。2008年 ， 之一家綠茶餐廳開在杭州西子湖畔 。綠茶餐廳定位為高性價比的“新中式融合餐飲” ， 餐廳人均消費在50元-80元間 。
餐廳一開業 ， 綠茶餐廳就因菜品性價比高、環境優美等特點 ， 贏得開門紅 ， 被大眾點評網評為“2009年度更受歡迎餐廳Top 50” ， 并迅速發展成“網紅”餐廳 。2010年 ， 綠茶的第二家店開到了北京 ， 王勤松認為“北京的包容性更強 ， 餐飲文化更多元” 。隨后 ， 他陸續將餐廳開到了上海、蘇州、寧波等地 。
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