1. 首頁 > 生活百科 > >

農村臭豆腐的制作方法，農村臭豆腐的制作方法？( 三 )

生活百科農村


[二]還有另一種方法：就是無敵臭豆腐中的第二步盡可能多的祛除新鮮豆腐的水分中的那4個小步驟之后再加以下3個小步驟即可 。
4)準備紙箱子一個，里面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替 。
5)把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛，揀出來，去掉白布 。臭豆腐成功了！
雖然成功了可這只是食用臭豆腐中臭豆腐材料，千萬不可直接食用，會鬧肚子的，
制作好的臭豆腐材料，有多種實用方法，不過最后結果都是吃到肚子里 。常用方法有下列三種：
一油炸：這是普遍流傳于華人文化圈中的食用方式，將臭豆腐切成小塊后，入油鍋油炸，然后再加上醬油、蒜泥、泡菜 。
二 。麻辣：以香菇、蝦米、大蒜、辣椒、蔥、鴨血、豬大腸、絞肉、辣椒或辣油制作麻辣鍋底后，再放入臭豆腐煮熟 。
三 。碳烤：直接以竹簽穿過臭豆腐后，然后再涂抹烤肉醬，在碳火上烤數分鐘即可 。
最后，一條重要的程序就是：吃東西可以，但要把嘴擦干凈，不然這么好的味道，小鳥們可要和你拼個你死我活 。原因：古人云，人為財死，鳥為食亡 。
一個不愿在城市的空氣里聞到是非
不愿在鄉村中的野肴中嘗到野蠻
不愿在自己的意識中探求與別人相同的思維
我就是我，我要做獨立的我，與眾不同的我 。
臭豆腐
原料：臭豆腐生胚，菜油，鹽，味精，干椒粉，香油，醬油，香醋，蒜茸，蔥花 。
制法：①將菜油燒約七成熱，下臭豆腐胚，炸至外焦內嫩，瀝出 。②將調味料調勻成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，澆上汁 。
＊ 臭豆腐"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨"以臭命名，聞臭吃香，外焦微脆，內軟味鮮 。

推薦閱讀