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揚州能帶走的特色小吃 揚州特產有哪些

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優質回答：揚州特產有：千層油糕、黃橋燒餅、高郵咸鴨蛋、秦郵董糖、牛皮糖、揚州醬菜、高郵湖大閘蟹、江都方酥、界首茶干、等 。這些揚州的傳統特色小吃 ， 能代表土特產都可以帶走 。
揚州 ， 古稱廣陵、江都、維揚 ， 江蘇省轄地級市 ， 是江蘇長江經濟帶重要組成部分、南京都市圈成員城市和長三角城市群城市 ， 長江三角洲中心區27城之一 。是世界遺產城市、世界美食之都、世界運河之都、東亞文化之都、首批國家歷史文化名城和具有傳統特色的風景旅游城市 。

揚州能帶走的特色小吃 揚州特產有哪些

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揚州有哪些可以帶的特產小食呢？給大家推薦一下 。有沒寫到的 ， 歡迎大家評論留言；
千層油糕揚州千層油糕 ， 也叫揚州千層糕 ， 與翡翠燒麥并稱為揚州糕點雙絕 ， 是江蘇揚州的著名傳統糕點 。千層油糕是由福建人高乃超創于清朝光緒年間 ， 至今已有近百年歷史 ， 廚師在長期操作實踐中 ， 吸取了\”千層饅頭\”的\”其白如雪 ， 揭之千層\”的傳統技藝 ， 創制出綿軟甜潤的千層油糕 。它以清肥慢長起酵法 ， 綿軟甜嫩 ， 層次清晰 。菱形塊 ， 芙蓉色 ， 半透明 ， 糕分64層 ， 層層糖油相間 ， 糕面布以紅綠絲 ， 觀之清新悅目 ， 食之綿軟嫩甜 。
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黃橋燒餅黃橋燒餅是名揚全國的小吃 ， 得名于那場著名的戰役“黃橋決戰” ， 是揚州古老的特色傳統風味小吃 ， 是揚州聞名的糕餅小吃 。黃橋燒餅的主餡是肉松、火腿、蝦米、蔥油、雞丁、香腸等外加豬油 ， 香蔥調和的餡 ， 烘烤至外黃里軟 ， 外形飽滿呈蟹殼紅 ， 不焦不糊 ， 不油不膩 ， 咬一口 ， 香氣四溢 ， 蔥油流滿嘴角 。提醒大家一定要趁熱吃哦 ， 酥脆焦黃 ， 香噴噴 ， 非?？煽?。
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高郵咸鴨蛋高郵咸鴨蛋 ， 江蘇省高郵市特產 ， 中國國家地理標志產品 。高郵咸鴨蛋采用特色輔料和傳統配方、工藝腌制而成 。高郵咸鴨蛋久享盛譽 ， 具有鮮、細、嫩、紅、沙、油風味 ， 清代文學家袁枚說：“腌蛋（即咸鴨蛋）以高郵為佳 ， 顏色紅而油多 。”高郵咸鴨蛋營養豐富 ， 含有人體必需的鋅、鍺、硒、鈣等元素 。
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秦郵董糖秦郵董糖 ， 是江蘇揚州高郵地區的傳統名點 ， 距今已有600多年歷史 。是元旦、春節等節日饋贈佳友的首選禮品 ， 但該產品有一定的季節性 ， 不適合在氣溫高的地區或季節儲運 。秦郵董糖制作技藝2008年2月8日被入選第一批高郵市非物質文化遺產名錄 。
秦郵董糖又叫酥糖 ， 或叫董酥糖 ， 之所以稱董酥糖 ， 是因此糖為明朝翰林編修董璘所制 ， 故名 。
董糖每塊長約3厘米、寬、厚各約1.5厘米 ， 用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料 ， 手工精制而成 ， 拆開包裝紙 ， 米黃色的董糖便呈現在你的眼前 。每塊由48層軟片組成 ， 厚薄均勻 ， 層次分明 ， 口味純正 ， 入口酥軟 ， 味美香甜 ， 老少皆宜 。
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牛皮糖牛皮糖是江蘇揚州傳統名點之一 ， 號稱揚州一絕 。牛皮糖口味香甜 ， 外層芝麻均勻 ， 切面棕色光亮 ， 呈半透明狀 ， 富有彈性 ， 味香 ， 細嚼不粘牙 ， 在海內外享有盛譽 。
牛皮糖具有金黃透明 ， 有彈性、粘性 ， 不發硬的特點 ， 它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等為原料 ， 制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多種口味 ， 成為震遠同“茶食四珍”中的一道 。
牛皮糖在全國各大食品廠都有生產 ， 但都存在一個問題 ， 夏天的時候牛皮糖會軟塌塌的 ， 一到冬天卻硬得像塊石頭 ， 一敲就碎 ， 震遠同的牛皮糖一開始也存在這樣的問題 。牛皮糖發硬是因為糖在制作完成后冷卻還原 ， 要解決這個問題必須防止還原糖的產生 。所以震遠同在制作飴糖時加入了酸 ， 產生轉化糖 ， 牛皮糖發硬問題迎刃而解 。正是因為這樣的研究精神 ， 使得震遠同的牛皮糖 ， 真正成為揚州特產 。

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