徽州包袱餃和什么人有關歙縣深渡是舊時的一個古渡口，由浙江方向出入徽州的客商大多都要經過此渡口 。明清時期行商者多背包袱出行，深渡的飲食攤主于是仿照行者包袱的形狀，創制了一種在面皮上放上肉餡，卷包成包袱形狀的小吃 。這種小吃因為保持了徽菜原汁原湯的烹飪技術，吃起來味道鮮香，深受來往客商的青睞，后來，人們稱之為“深渡包袱餃”，深渡包袱餃又稱“徽州包袱餃” 。“深渡包袱餃”配湯食用，入水鍋煮熟撈出，餡中有火腿、香姑末，湯中除放熟豬油、醬油外，還有豬油渣末、蔥、蒜、姜末，是一種十分方便的美味小吃 。
在徽州民間還流傳著一段與徽州包袱相關的故事 。相傳，紅頂商人胡雪巖小時候一次放牛路過村口，撿到一只包袱，打開一看里面有二、三百兩銀子，胡雪巖想著一定是有人不慎遺失，于是就坐在路邊等候失主，這樣一直等到日暮施主終于找來，胡雪巖問明情況，立即將包袱交還失主，失主不勝感激 。原來失主是位經商者，他覺得這個少年很誠實，于是決定帶著胡雪巖去杭州經商 。胡雪巖在杭州當了三年學徒，三年學徒期滿時恰遇杭州城有家百年老店正招募伙計，胡雪巖前去應聘 。誰知錢莊老板的考題就是讓應聘者吃“徽州包袱餃” 。
【徽州美食，徽州包袱餃和什么人有關？】兩天后復試，老板逐個考問大家兩天前吃“徽州包袱餃”的數量、餡料和調料 。胡雪巖輕松應答了老板的提問并被老板選中 。從此胡雪巖憑著過人的智商和情商，在商場馳騁，成為屈指一數的富商 ?！盎罩莅わ湣钡墓适乱搽S之名揚四方
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