黃磊老師說，不吃碳水容易變笨 。所以各位減肥的朋友，碳水一定要吃 。減肥碳水怎么吃是有講究的 。分享適合減肥期間吃的10種優質碳水，快點了解一下吧，建議收藏起來跟著吃 。
一、玉米：
推薦【煮玉米】：香甜可口1、我們先把買回來的玉米剝去外皮，留下最后一層，可以保護玉米的清香不流失 。全部剝好以后，我們開始煮玉米 。
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2、把玉米涼水放入鍋中，大火燒開以后轉中火煮15分鐘 。15分鐘以后在鍋里放少許食鹽和堿面(小蘇打)：鹽味是為了能突出玉米的香甜；堿面能使玉米更加軟糯 。
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3、蓋上鍋蓋再煮5分鐘，香甜軟糯的玉米就能出鍋了 。
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二、紅薯
紅薯蒸煮烤最佳，可以搭配牛奶食用 。
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三、芋頭
推薦【芋頭丸子湯】：清淡不油膩
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1、先準備食材：把洗干凈的芋頭放入蒸鍋中大火蒸30分鐘；一塊豬瘦肉剁成肉粒；生姜切成姜末，大蔥切成蔥花和肉餡放在一起；再準備一把芹菜葉洗干凈備用 。
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2、40分鐘以后，我們把蒸的軟透的芋頭取出來放入涼水中冷卻，然后剝掉外皮用小勺摁壓成芋頭泥放入肉餡中；加入食鹽、胡椒粉、少許白糖提鮮，朝一個方向攪拌至肉餡和芋頭完全融合；加入一小把淀粉，繼續抓拌摔打2分鐘 。
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3、鍋內燒水，家里有高湯的，可以用高湯更加濃香 。水燒開以后轉小火，將餡料在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中 。
提示：如果丸子粘勺子的話，可以讓勺子蘸一點清水 。
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4、丸子下完以后放入芹菜段，在鍋中加入食鹽、胡椒粉、雞精調味，煮至丸子全部飄起來再加一些芝麻香油美味即成 。
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四、土豆
推薦【蒸土豆絲】：根根分明吃著香
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1、將土豆切成細絲，泡在清水里防止發黑；再切點胡蘿卜絲配色 。為了蒸出來的土豆絲能夠不發黏，我們將土豆絲用流水多清洗幾遍，直到洗土豆絲的水變得清亮即可撈出來，把水分瀝干凈，瀝不干的話就用廚房紙擦干 。土豆絲太濕的話，蒸出來容易脫漿 。
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2、土豆絲擦干以后，多淋點油拌勻，然后撒上一層面粉，保證讓每一根土豆絲都裹上均勻的面粉 。
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3、然后篦子上均勻刷上油防粘，把拌好的土豆絲均勻地撒在里面 。開水上鍋蒸6分鐘就可以開蓋出鍋，趁熱快速地抖散，加入一點鹽和一點小磨香油拌勻即可食用 。
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五、豌豆
適合搭配玉米、胡蘿卜、雞胸肉、意面來吃 。
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六、綠豆
適合與大米混合煮粥或者煮飯都是不錯的選擇 。
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七、紅豆
推薦【紅豆山藥餅】：做法新穎，健康美味
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1、首先我們先準備一下食材：鐵棍山藥1根去皮，切成均勻長段放入清水中浸泡；黑豆50克，紅豆50克提前一天放在清水中浸泡 。
提醒：山藥削皮時要帶上手套，以免皮膚過敏；清水浸泡能防止山藥氧化變黑；豆類浸泡可以減少煮制的時間 。
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2、鍋中燒水把浸泡好的黑豆、紅豆放入鍋中，水燒開后轉小火煮30分鐘，將黑豆、紅豆煮熟煮軟，時間到后關火撈出備用 。
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