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臘肥肉怎么炒好吃，臘肉煮鱔魚怎么做好吃？

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臘肉煮鱔魚怎么做好吃【臘肥肉怎么炒好吃，臘肉煮鱔魚怎么做好吃？】主料 臘肉2量 鱔魚2斤 輔料 青椒4個 蒜瓣一整個 壇子小尖椒小把 生姜少許 花椒少許 豆瓣姜2勺子 鹽少許步驟 1.先把臘肥肉扁炒出油炒香2.放入自己家的豆瓣醬3.把臘瘦肉 花椒 生姜爆香后倒入鱔魚4.炒香放入少許鹽5.在放入蒜瓣繼續翻炒多炒一會6.放入水淹沒鱔魚7.在放入家里做的壇子小尖椒 切段之后比較容易入味 。
8.大火煮開小火燉最少半小時9.在汁未收入完之前放入青椒在燉5分鐘10.因為豆瓣不是紅油的顏色比較清但是味道很鮮喔！這樣就可以吃啦！

臘肥肉怎么炒好吃，臘肉煮鱔魚怎么做好吃？

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炸黃臘魚怎么做酥脆好吃材料：黃魚1條，臘肉片150克 。
配料：蔥半顆，姜6片，干辣椒6個，料酒3勺，白酒2勺，生抽4大勺，米醋1勺，白糖2勺 。
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做法：臘肉撕掉真空包裝后，用燙手的熱水反復清洗干凈，再上鍋蒸半小時，至臘味飄香了即可 。然后取出晾涼，但是盤子中的臘油水不能倒，留著燒魚時用，增加風味 。
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涼透的臘肉切薄片，蔥花姜絲辣椒段，都切好備用 。
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大黃魚洗凈后，兩面打花刀，然后上下都均勻的裹一層干面粉，靜置放一會，讓面粉吸附的更結實 。這樣處理對于冷凍的魚來說，煎后再燉，形狀完整，味道不腥也更純鮮了 。
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鍋中油熱，先放入干辣椒，小火煸炒出香味，辣椒顏色變暗，然后撈出不要，再放入臘肉，炒出臘香味，最好肥肉能出出油，再放蔥姜，炒出香味后盛出，留下多味的油煎魚用 。
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放入裹了面粉的大黃魚，小火慢慢的將兩面都煎至微黃 。
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然后加入足量的熱水，再倒入炒過的臘肉，加入調味料，還有蒸臘肉時盤子里的那點油水也倒進去 。
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大火煮開后，轉中火燒燉20分鐘左右，至香味四溢，湯汁收至稍濃稠了即可
臘肥肉怎么炒好吃，臘肉煮鱔魚怎么做好吃？

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蒜苔炒臘肥肉的做法把臘肥肉切成薄片，蒜苔切斷，鍋中油熱，下肉片，蔥姜，生抽，煸炒一下再放入蒜苔潮一兩分鐘，加少許鹽即可出鍋
臘肉熏多久肥肉才透亮熏肉臘制前只用鹽腌制5-7天,熏則熏上至少半個月 。肉熏得愈久,其味愈美

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