在“荒浜”地區 ， 鮭魚子飯里所使用的 ， 是脂肥肉厚、大約5～8公斤大小的雄鮭魚切成的肉塊 。鮭魚子則粒大飽滿 ， 而且經過精心入味調制 。鮭魚肉塊、鮭魚子和米飯 ， 也全都經過使用鮭魚清湯調味汁做出的醬油進行過預先入味處理 。
美麗的觀感也是“鮭魚子飯”的魅力之一 。因為鮭魚子已經過精心打磨 ， 所以光芒好像寶石一樣晶瑩剔透 。鮭魚子、鮭魚肉和米飯三位一體后 ， 味道清淡卻悠長 。
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