(8）蝦籽大烏參
做法:
水發大烏參250克，炒肉鹵24克，蔥結15克，濕淀粉25克，紹酒15克，豆油750克，白糖4克，干蝦籽1 。
5克，蔥段2克，肉清湯150克，味精2克，豬油60克，醬油10克 。
1、炒鍋置中火上，放入熟豬油，燒到五、六成熱時，放入蔥結炸出香味即成蕕油 。
2、炒鍋爐置旺火上燒熱，入熱豆油，燒到八成熟時，將大烏參皮朝上放在漏勺里，浸入油鍋，并用漏勺輕輕抖動，炸到爆裂聲減弱小時，撈出瀝油 。
隨后把鍋內熱油倒出，鍋內留余油5克，放入大烏參，再加入紹酒、醬油、炒肉鹵、白糖、干蝦籽、肉清湯燒開，加蓋，用小火燒四分鐘左右，再改用大火，用漏勺撈出大烏參，皮朝上平放在長盆里，鍋里的鹵汁加入味精，用濕淀粉勾芡，接著邊撒蔥邊攪拌，把蔥油全部攪進鹵汁后，撒入蔥段，將鹵汁澆在大烏參上即成 。
干蝦燉豆腐
干蝦炒白菜
干蝦燒南瓜 。
【大海蝦怎么做好吃，北海道大明蝦怎么做好吃？】
文章插圖
推薦閱讀
- 小事包容大事果斷的星座女
- 肋骨斷了能自行恢復嗎 肋骨斷了怎么辦
- 后鼻韻母有哪些 韻母有哪些
- 鴨血怎么凝固又嫩又滑 鴨血怎么凝固
- 姓田的男孩起名 田姓男孩名字大全
- 手機積分是怎么來的 手機積分是什么意思
- 拼多多無貨源開網店全套教程 1688一鍵鋪貨到拼多多怎么發貨
- 微信免密支付設置在哪教程 微信怎么關閉免密支付功能
- 支付寶轉賬手續費要多少 支付寶怎么轉賬給別人卡里
- 孩子老咳嗽不好是什么原因 孩子老咳嗽不好怎么辦