新式的限壓閥是這樣的，上壓不會有響聲，比較安全，用起來也比較安心
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老式的
電壓力鍋的限壓閥可以取下來清洗，但是因為結構問題，很能藏污納垢，用了幾次之后，就是不想洗不想用的狀態了，下圖是九陽的限壓閥
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現在新式的電壓力鍋的限壓閥已經改成了這樣，有沒有發現比老式的電壓力鍋好清潔多了，而且和老式燃氣壓力鍋有點像，幾乎沒有衛生死角，用抹布擦擦就能干凈，下圖是大宇
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限壓閥取下來之后，左邊是大宇的右邊是九陽的，大宇的是一體式光滑的，九陽的是拼接的十分容易藏污納垢，難清洗，咱們當然要選容易取下，容易清洗不容易藏污納垢的限壓閥啦
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防堵罩設計高壓鍋的安全性除了限壓閥以外，就是防堵罩了，大量的安全事故都是由于食材沸騰之后阻塞氣孔，造成壓力過大，鍋體爆炸，所以防堵罩的設計也是非常重要，以前的防堵罩是這樣的，下圖是九陽
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現在的防堵罩是這樣的，下圖是大宇
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很明顯現在的防堵罩除了側面有排氣孔，底部也有排氣孔，能充分的保證不會被沸騰的食材全部阻塞，造成壓力過大的安全隱患，在選購電壓力鍋的時候，需要留意細節特寫圖，防堵罩要有足夠的氣孔防堵，否則會有嚴重的安全隱患
泄壓方式泄壓的安全性也是壓力鍋必須考慮的，這種老式的壓力鍋泄壓的時候，需要手動取下限壓閥，讓壓力通過外噴的氣流泄掉，不僅非常容易燙傷人，聲音也很響，而且會造成廚房里短時間內大量的濕氣堆積，怎么看也是非常不安全的
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而這種是
無法手動泄壓的，只能往高壓鍋蓋上淋水降溫來快速泄壓，當限壓閥降下去才能開蓋，著急的時候，只能干捉急
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而這種九陽限壓閥可以手動泄壓，但是不能直接上手，否則會被燙傷，只能用一個長筷子或者長鍋鏟去撥開限壓閥泄壓
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而這種，不僅可以手動泄壓，還是按鈕式的，按鈕離泄壓口有一定的距離
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泄壓的時候，直接用手按上去，就可以完成了，方便而且安全，完全沒有燙傷的風險
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建議大家在選購壓力鍋的時候，一定要選擇這種可以手動泄壓，且泄壓按鍵與限壓閥之間有一定距離設計的鍋子
電線連接方式安全方面還需要注意的是電線的連接方式，我發現這6口鍋里面居然有5口的電線連接都是下圖這種線可以取下來的方式，這種方式有優點也有缺點，優點是線可以取下來收納，不用的時候把線放鍋里，鍋放櫥柜里，收納比較方便，缺點就是這種鏈接方式線容易丟失，別問我咋知道的，我不知道丟了多少根了 。。還有接頭處容易進水 。。有嚴重不安全隱患
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只有大宇是這種直接連接在鍋身上的接線方式，之一是不用擔心線丟了，第二是這種連接方式很緊密，不用擔心電線接觸處進水的現象，安全性提高了不少，當然缺點就是電線收納起來沒那么方便啦
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兩種設計各有優缺點，根據自己更重視的角度來選吧
選一個使用方便的壓力鍋我這個九陽的壓力鍋吃灰很久了，其實吃灰很大的原因是因為使用不方便，主要是兩點吧，之一就是九陽電壓力鍋的鍋蓋無法完全揭開 。。只能掀開一邊，購買的時候賣家說這樣蓋子不容易丟失，我居然會信了 。。用的時候才知道蓋子不能取下來是多麻煩的事情，不僅使用過程中不方便，清洗的時候也是難上加難
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而我常用的這款WMF的壓力鍋是兩個鍋體適配一個鍋蓋的，鍋蓋可以自由取下來，相對來說不管是清洗，還是使用都方便很多了，收納的時候也只需要摞起來就可以放櫥柜，比較容易收納，不管是使用、清洗還是收納WMF都勝過九陽一籌，所以使用頻率自然也就更高了
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