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蓮子怎么吃最有營養 蓮子怎么吃

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蓮子怎么吃最有營養 蓮子怎么吃

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夏天，這幾樣食材和蓮子一起煮，一周吃兩回，很多人不知道有啥用 。端午節過了，回家帶來的粽子還塞滿冰箱呢，這些都是媽媽的味道，端午節回家肯定少不了要吃粽子了，除此之外各種土雞土鴨也沒少吃 。炎熱的夏天，吃多了糯米和大魚大肉的就容易積食，不好消化，給腸道增添負擔 。這個時候我們就需要多吃一些蔬菜水果搭配著吃，除此之外我們家平常還喜歡煲湯喝，端午后會經常給家人煲一些清熱下火消食湯喝 。適合夏天喝的解暑湯也有很多，這里要分享的下火湯是：清補涼骨頭湯 。
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清補涼是夏天清熱祛濕的老火湯，在我們當地還有一種清補涼糖水，清補涼椰奶糖水等等，都是夏季清熱解暑的美味甜品，炎熱的夏天來上一碗冰涼的清補涼椰奶別提有多舒服 。清補涼除了可以做糖水之外，用來煲湯喝也是非常不錯的 。這里的“清補涼”食材也有很多種，用來煲湯的大多是以健脾、清熱去濕為主 。會搭配一些淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、和南北杏等等，還可以搭配龍眼等水果干一起煲湯 。味道清甜，清熱下火還消積食，是夏季不可錯過的營養靚湯 。

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清補涼骨頭湯的做法也非常簡單，這里用的清補涼食材有（淮山、蓮子、生熟薏米、黨參、桂圓、南北杏、百合）淮山、蓮子和百合煲湯前我都習慣先泡發一下再煮，這樣更容易煮軟爛 。豬骨也可以換成瘦肉、鴨肉都行，提前焯水一下，然后把所有食材放入砂鍋里，加入清水煲煮，出鍋前下少許鹽調味即可 。夏天，這幾樣食材和蓮子一起煮，一周吃兩回，下火消積食，增強體質 。以下是詳細做法：
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【清補涼骨頭湯】
準備食材：豬骨適量、淮山適量、蓮子適量、生熟薏米適量、黨參適量、桂圓適量、南北杏適量、百合適量 。
準備配料：鹽少許 。
詳細做法：
1、豬骨洗干凈待用 。
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2、淮山、蓮子和百合放入水里泡20分鐘，洗凈待用 。（提前浸泡一下這樣煲煮的時候更容易煮軟爛） 。
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3、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水后撈起，沖洗干凈瀝干水分待用 。
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4、準備一個煲湯的砂鍋，把所有材料放入砂鍋里 。
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【蓮子怎么吃最有營養蓮子怎么吃】
5、加入適量水大火煮開轉小火煮90分鐘，最后下少許鹽調味，拌勻即可 。
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出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：清補涼骨頭湯就做好啦，這樣煲出來的豬骨湯清淡鮮甜，食材軟爛鮮香，非常開胃好喝，大夏天來上一碗下肚，清熱解暑，營養滋補不上火，端午節后多做給家人喝，下火消積食，對身體有益，適合全家老小一起享用 。擔心豬骨煲湯太油膩，可以選擇純瘦肉，也可以喝之前把油脂過濾出來 。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦 。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、淮山、蓮子和百合先提前放入水里浸泡20分鐘，泡發后更容易煮軟爛 。
2、豬骨可以換成瘦肉，先冷水下鍋焯水把血水和浮沫去掉，這樣煲出來的湯味道更好 。
3、鹽出鍋前再放，湯汁更鮮甜 。鹽放太早會影響湯的鮮甜口感 。生熟薏米混合煲湯祛濕效果更好 。

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