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很嫩很嫩，吃起來細膩不彈牙，娃的心頭好，魚可以補充充足優質蛋白質！
By 國家體脂管理師_張紅梅
用料草魚肉 500克料酒 40克雞蛋 3個水 400毫升鹽 5克胡椒粉 4克玉米淀粉 50克白糖 20克蔥花 10克
做法步驟
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1、魚肉切成小塊
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2、用料理棒打成魚泥
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3、將打好的魚泥倒入廚師機，加入食譜中的所有食材，雞蛋的蛋黃蛋白分離留下蛋黃備用
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4、廚師機低速1檔打兩分鐘，漸漸加速，魚泥慢慢由稀變稠
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5、大概10分鐘加到6檔變厚
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6、模具中刷一層油
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7、倒入魚泥，用硅膠鏟抹平
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8、蓋錫箔紙防止水蒸氣掉落
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9、水開后蒸30分鐘
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10、分離好的雞蛋留下蛋黃攪打
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11、蒸好的魚糕有彈性，摸上去很軟
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12、把蛋黃倒在蒸好的魚糕上，再上鍋蒸6分鐘
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13、放涼后切片裝盤就可以開動啦，完勝外面的口感，一定要試試哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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