口感更好一些 ， 翅根的肉口感比翅中差一些
由于雞翅中的肉嫩 ， 雞翅根的肉老,一般人都喜歡吃嫩的雞肉 ， 所以雞翅中貴 。
營養價值：俗話說 ， 剔骨肉味道最好 ， 作為骨縫肉中的“肩柄” ， 雞翅比脖子和雞骨頭更容易咀嚼 ， 比雞爪和雞翅有肉 ， 比雞腿和雞胸肉(翅根常被稱為“小雞腿”)軟 ， 不會像腿胸肉那樣因為運動而使肉纖維變硬 。
而且皮膚富含膠原蛋白 ， 味道鮮美 ， 還具有低脂肪、低膽固醇的優點 。所以它的營養價值比雞翅高 。同一個翅膀上的兩個地方 ， 翅膀比較貴 ， 雞翅根自然便宜 。
供求關系的影響：在市場經濟中 ， 商品的價格不僅會受到自身價值的影響 ， 還會受到供求關系的影響 ?，F在吃燒烤幾乎都需要烤翅 。
【為什么翅中比翅根貴 為什么翅中比翅根貴？】在炸雞行業的帶動下 ， 市場對雞翅的需求高于雞翅根 ， 肯定會使雞翅根供大于求 ， 以至于市場必須降價才能保證銷量 ， 以免造成損失 ， 這也是雞翅根便宜的另一個原因 。
雞翅中含有很多的膠原蛋白 ， 膠原蛋白可是很好的東西 ， 所以很多女生比較愛吃 ， 一些餐館也喜歡用翅中做菜 ， 但翅中的數量又比較少 ， 因此導致了市場上雞翅中價格偏高 。
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