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山藥為什么煮熟了也麻口的原因：
1、烹飪方法錯誤
山藥最好的烹飪方法是煮湯 ， 這種方法能確保山藥充分熟透 ， 也能最大程度的溶解掉山藥中的植物堿和皂角素 ， 很多人吃山藥卻是采用蒸山藥的方法 ， 這種方法山藥中的很多成分都得不到水去溶解 ， 會讓發麻的物質溶解到山藥肉質中 ， 吃的時候也會有口舌發麻的現象 。
2、山藥未熟透
山藥中含有很多的植物堿、皂角素 ， 這些成分食用之后就會給人一種口舌麻木的感覺 ， 這些成分經過充分加熱之后便能消除 ， 但若是食用的山藥沒有完全熟透 ， 食用可能引起口舌發麻 。
3、吃到了山藥皮
山藥的皮是山藥中植物堿和皂角素的主要存在部位 ， 山藥要是沒有仔細去皮 ， 在塊莖肉質上還帶有一定的山藥皮 ， 食用時咀嚼了這種山藥皮也會引起口舌發麻 ， 不過不是很強烈 ， 一般用清水漱口幾次就能清除掉異感 。
4、過敏
【山藥煮熟后麻口怎么辦 山藥為什么煮熟了也麻口怎么辦?】山藥中含有的皂角素、植物堿和粘液蛋白都屬于過敏原 ， 過敏體質的人食用可能會出現過敏現象 ， 不嚴重時就會常見口舌發麻的現象 。
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