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湖南蘿卜干的做法大全 湖南正宗蘿卜干的做法

生活百科裝罐

湖南人是這樣腌蘿卜干的，2種傳統做法，腌3天就能吃，又香又辣，一起來看看做法步驟：
用料
新鮮蘿卜 10根
姜碎 適量
剁辣椒 適量
做法步驟
1、先把蘿卜洗一下
2、分享兩種快速曬蘿卜干的方法 第一種，將蘿卜切成兩厘米的厚片，每隔兩厘米切成條
3、第二種，蘿卜橫著切，再左一刀右一刀

4、繼續第二種方法，腌制半小時 。這樣蘿卜會更軟，而且更容易曬干
5、曬干
6、蘿卜曬干了，等下做一個吃
7、用滾燙的水燙蘿卜5分鐘
8、擰干水分，擰得越干，蘿卜越脆
9、將蘿卜條切成段，加入鹽和姜碎，用手搓勻
10、放入剁辣椒和姜碎，如果沒有剁辣椒，可以放小米辣，但其實剁辣椒更容易入味
11、裝罐腌制3天左右就可以吃了

12、剁辣椒蘿卜干，一口一個，真的嘎嘣脆 。早餐配米粉、饅頭吃，中晚餐配米飯吃，它都是一個不錯的選擇 。
【湖南蘿卜干的做法大全 湖南正宗蘿卜干的做法】白蘿卜含有豐富的植物蛋白、維生素C、葉酸、鈣、鋅等營養成分，具有消食化滯下氣利尿等食療功效，現代研究發現常吃白蘿卜可有助于降低血脂、軟化血管、維持血管彈性、穩定血壓等作用，對于冠心病、動脈硬化等疾病均有一定的預防作用 。

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