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烤鴨的價值與營養 烤鴨的營養價值及功效寫話?

生活百科烤鴨


烤鴨的價值與營養 烤鴨的營養價值及功效寫話?

文章插圖
烤鴨的營養價值
烤鴨中含有蛋白質、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養素 ， 而且含量非常豐富 。其中蛋白質含量約為16%~25% ， 遠遠高于其他畜肉 ， 而且烤鴨中的氨基酸幾乎全部都是人體所需要的 ?？绝喌闹竞窟m中 ， 約為7.5% ， 比其他畜肉低 ， 并較均勻地分布于全身組織中 。
【烤鴨的價值與營養 烤鴨的營養價值及功效寫話?】
烤鴨中的必需脂肪酸含量較高 ， 且主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸 ， 因此熔點低 ， 利于人體的消化吸收 ?？绝喚S生素含量比較多 ， 100克可食烤鴨肉中含B族維生素和維生素均比其他肉類高 ?？绝喼羞€含有多種礦物質 ， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、碘等 。
烤鴨的功效
烤鴨性寒 ， 味甘 ， 咸 ， 具有補虛勞 ， 滋五臟之陰 ， 清虛勞之熱 ， 補血行水 ， 養胃生津 ， 止咳自驚 ， 消螺螄積的功效 。

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