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紅燒羊排的做法大全 紅燒羊排的做法

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紅燒羊排的做法大全 紅燒羊排的做法

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很家常的做法 不要說我偷懶用料包哦～畢竟香料蠻復雜的很多都不是很常用，料包的話買羊肉就會送就很方便
By 西索大大i
用料羊排 1500g蔥 半根姜 4片八角 2個香葉 3片羊肉料包 適量料酒 適量啤酒 1聽油 適量冰糖 適量老抽 適量生抽 適量黃豆醬 適量鹽 適量
做法步驟
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1、準備配料，蔥姜八角 香葉 料包（對香料不是很了解，聞起來總覺得料包里有八角和香葉，但看看家里一堆這玩意就放了點）
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【紅燒羊排的做法大全紅燒羊排的做法】2、羊排洗凈，冷水下鍋焯水（放入一部分蔥姜+適量料酒）
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3、焯過水之后撈出備用
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4、炒糖色 這里用的冰糖，沒有冰糖可以用白糖（建議用冰糖好炒不容易糊）
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5、炒好糖色把羊排放進去，炒上色放入除料包外的配料（蔥姜 八角 香葉）炒香出油再放適量老抽 生抽和黃豆醬，然后再多炒一小會
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6、炒的差不多了就可以加水沒過羊排，我這里加的冷水燉出來也沒覺得柴哈！煮至微開 蓋蓋中小火燉90分鐘（我用的是電磁爐，有壓力鍋的可以用壓力鍋但時間就不能燉那么久了，具體要看大家的鍋）
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7、90分鐘之后開蓋根據自己口味放入適量的鹽，稍微再煮一下就可以關火了
小貼士1.料包的話買羊肉就會送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一會這樣會更香～ 3.沒有啤酒放料酒也是可以的，本人覺得啤酒燉出來的會更好吃一點哈 4.燉的時候水更好要一次加夠，如果沒加夠中途加水要加熱水！ 5.鹽要最后放！
羊排的營養功效味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛 。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑 。
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用 。
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