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死了的大閘蟹不管死了多長時間都不能食用，因為大閘蟹本身生活在污濁的河塘內，體內本身有大量的病菌，活蟹還可以通過新陳代謝將細菌排出體外，但死蟹不僅無法排出細菌，還會讓細菌大量繁殖，高蛋白迅速變質，引起食物中毒 。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹 。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美 。一般來說，正宗的陽澄湖大閘蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黃毛、體壯 。
建議：食用蟹之前必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、污泥等 。
【大閘蟹死了多長時間以后不能吃 大閘蟹死了多久不能吃了?】
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